人和生物不斷從自己生存的環境中獲得生長、發育和繁殖所需要的能量和物質。 宇宙間的一切物質包括生物體及人都是由化學元素組成的， 體內的化學物質分巨集量元素和微量元素兩類， 巨集量元素如氧、氫、碳、氮、鈉、鉀、磷、氯等占體重的99.95%， 微量元素指人體內含量少於體重萬分之一的元素， 其中必需微量元素是生物體不可缺少的元素， 如鐵、銅、鋅、鈷、鉻、錳、硒等它們必須來自生物體生存的外環境， 機體不能製造。
微量元素在人體內含量雖然極微小， 但具有強大的生物學作用， 它們參與酶、激素、維生素和核酸的代謝過程，
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協助輸送巨集量元素。 如含鐵的血紅蛋白運輸氧氣等。
作為酶的組成成分或啟動劑。
在激素和維生素中起獨特作用。 如甲狀腺激素中的碘和維生素B12中的鈷等。
影響核酸代謝。
首先我們強調， 孕期補充維生素， 提倡優先選擇食物。 一般在早孕時期(懷孕的頭12周)是胎兒器官發育最為活躍的階段， 這時服用藥物， 包括服用過量的維生素， 對胎兒危害最大。 如果補充維生素製劑， 建議在懷孕4-6個月後進行， 最好服用孕婦專用的維生素製劑。 如有特別需要， 一定要在醫生的指導下來服用。
一、孕期所需維生素
維生素A：維生素A的作用市維持胎兒正常生長發育與母體各組織的增長。 低脂肪、高纖維飲食和腸道寄生蟲可降低β—胡蘿蔔素轉化為維生素A。
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維生素C：維生素C可促進膠原組織形成， 維持骨鉻牙齒正常發育又參與葉酸轉化為四氫葉酸的過程， 且對鐵的吸收有利， 故孕期不能缺少。 多吃蔬菜便可增加維生素C攝入量。
維生素D：缺乏維生素D可致孕婦骨質軟化、骨盆畸形。 胎兒可能有先天性侗樓病。 故孕婦應多接受日光照射， 同時多吃海魚、禽、畜肝臟， 蛋、奶等含維生素D較多的食物。
維生素E：早產兒在產前維生素E儲備不足， 出生後腸道又不能很好吸收， 易發生維生素E缺乏， 出現貧血、水腫、皮膚紅疹與脫皮症狀， 重者發生溶血性貧血。 可吃萵苣、捲心菜、菜花等是含維生素E比較多的蔬菜。
維生素B1：維生素B1不足的孕婦常有腓腸肌觸痛，
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維生素B2：維生素B2不足會導致孕婦所需的熱能與蛋白質不夠。 故孕婦應多食用肝臟， 蛋黃等富含維生素B2的食品。
維生素B6：維生素B6缺乏的孕婦所生嬰兒易發作抽搐面癰， 維生素B6還可間接使胰島素活力降低， 孕婦發生糖耐量降低。 動物肝臟、葵花籽、花生仁、核桃、黃豆中含維生素B6較多。
二、維生素過量的危害
大量服用維生素A可能導致嬰兒骨骼畸形、泌尿生殖系統缺損以及硬齶豁裂;
孕婦長期大量服用維生素C會導致流產。
過多的維生素D會導致胎兒的大動脈和牙齒發育出現問題;
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服用維生素E過多會使胎兒大腦發育異常;
若母親過多地服用維生素B6， 胎兒就容易產生維生素B6依賴性。 胎兒出生後， 維生素B6的來源不如母體裡充分， 孩子就容易出現興奮、哭鬧不安、易受驚、眼珠顫動;
服用過多的葉酸也會對身體產生不良的影響， 如可能影響體內鋅的代謝而造成鋅缺乏， 致使胎兒發育遲緩;會掩蓋維生素B12缺乏的早期表現， 而導致嚴重的神經系統損傷等。
