孕期避免傳染病之17至20

17.雞肉

家禽可受沙門氏菌感染。 細菌會因加熱而死掉,所以一定要煮至熟透才可進食。 烹調之前必須將家禽解凍。 小心不要把生的家禽肉沾染其他食物。

18.生的肉類

沙門氏菌也可以感染生的肉類。 與雞肉一樣,要小心處理生的肉類,也避免這些肉沾染其他食物。 確定肉類已經煮熟和切勿吃生牛肉。

19.從奶而來的傳染病

未經加熱處理過的牛奶,即未經消毒、殺菌或以高溫處理過的話,就可能已受到有害生物的感染。 未經消毒的牛奶很容易辨認——因為他們是在特別的樽載著賣,或是在包裝上加上特殊標簽的,這便別去買。

20.安全的貯存食物

處理和貯存家中的食物時,切勿冒無謂的危險,因為細菌是可以很快速地生長的,應該把食物蓋著,并盡可能將生的食物和熟的食物分開貯存。

把生的家禽放在冰箱的底格,以免血水滴在其他食物上。

把雞肉、或雞肉等隔夜放在冰箱中解凍。 確保家禽的肉食全部解凍后再烹調,以免肉的內部仍然冰凍而未能煮至熟透。

把生的肉類、肉腸等貯存在冰箱的底格,且不讓它們與其它食物接觸。