1.準備食材：莧菜500克、大蒜3瓣、油2茶匙、鹽1/2茶匙
2.步驟1：莧菜洗乾淨， 摘取頂端嫩葉， 老硬的梗不用。
3.步驟2：大蒜去皮， 切成蒜蓉。
4.步驟3：熱油鍋， 爆香蒜蓉。
5.步驟4：將清理好的莧菜下鍋翻炒。
6.步驟5：炒至莧菜變軟， 加少許鹽調味。
7.步驟6：炒勻即可盛盤。 烹飪小貼士烹炒莧菜的過程中， 莧菜會出水， 所以一般無需另外加水。
莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高， 為鮮蔬菜中的佼佼者。 另外， 莧菜富含的膳食纖維有促進排毒、預防便秘的功效。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
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