雪花豆腐羹是孕期的一款營養食譜。
雪花豆腐羹
主料： 豆腐(南) 500克 河蝦 40克 香菇(鮮) 10克 蘑菇(幹) 10克 松子仁 10克 雞胸脯肉 10克
調料： 鹽 4克 料酒 5克 澱粉(玉米) 5克 植物油 30克
製作工藝
1. 豆腐去皮修淨， 片成薄片， 用熱水燙一下， 撈出切碎放入碗內;
2. 將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀;
3. 鍋置火上， 倒入高湯， 放入原料， 用勺不斷攪動， 並加入調料;
4. 待燒滾時用濕澱粉勾芡，
5. 起油鍋， 下蝦仁滑油、烹酒、調鹽、味精後放入豆腐中即好。
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