孕期飲食疑問：怎樣減少蔬菜葉酸流失

很多孕媽咪都有補充葉酸的認識， 但是對於葉酸構成以及作用卻是一知半解， 葉酸屬於維生素B族的一種， 屬於水溶性元素， 且遇熱遇光容易分解。 葉酸屬於人體微量所需物質之一， 是合成蛋白質和核酸的成分之一， 其中身體的各種正常生理反應也離不開他， 例如新陳代謝， 氨基酸代謝等。

孕婦對於葉酸需求量較普通高， 專家建議孕婦每日攝取量控制在400毫克上下， 若是沒有葉酸缺乏症的女性， 建議還是從飲食中攝取葉酸， 飲食中的葉酸是人體最好吸收並且沒有副作用的。

然而我們之前說葉酸遇熱容易分解，

另外， 葉酸是水溶性元素， 長時間用水浸泡也會導致營養成分流失， 給孕婦吃的蔬菜最好能夠當天購買當天烹煮， 一次吃完， 盡可能的減少葉酸流失， 還要加強富含葉酸食物的攝取。

此外， 淘米時間不宜過長， 不宜用力搓洗， 米飯以悶飯為宜。 很多家庭會給孕媽咪烹製愛心營養粥， 熬粥時不宜加堿。

孕婦飲食秉承天然有營養， 一些高熱量的油炸食物要暫時跟它說拜拜了， 這些食物不僅沒有營養， 還會給身體造成額外的負擔。

喜歡吃水果的媽咪可以適當多進食些富含葉酸的水果， 像是獼猴桃， 草莓， 楊梅， 櫻桃等都是很好的選擇哦。

總結：孕期調理身體並不困難， 養成健康飲食的好習慣就是成功的一半， 孕期補充營養很重要， 除了要清淡少油烹煮外， 還提倡食物多樣性， 吃的健康不重複。

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