孩子夏季要注意合理用膳

每年暑假正值氣溫最高、氣候悶熱的盛夏。 為了調節體溫， 人體的血液多流向體表， 體內各器官的血液相對有所減少， 胃腸的功能受到影響， 造成消化吸收率降低， 食欲不佳。 又由於出汗較多， 體內消耗較大， 內分泌功能受到干擾， 人也會不思飲食， 食量減少。 所以夏季常會發生“苦夏”。

孩子還處在生長發育期， 胃腸功能也不夠成熟， 所以合理安排暑期飲食， 增加食欲， 保證各種營養物質的充足提供， 減少因“苦夏”給孩子身體造成的不利影響， 保護好孩子的腸胃， 是十分重要的。

雖然放假了， 不用按時上學，

但生活要有規律， 按時休息， 一日三餐要定時， 定量。 切忌饑一餐， 飽一餐， 暴飲暴食， 邊吃邊玩。

膳食的安排要營養均衡， 做到： 五穀雜糧是主角 /果蔬 /雞蛋/一杯牛奶天天有。 要保證優質蛋白的充足供給， 滿足孩子生長發育和維持健康， 增強體制的需要。 少吃、不吃溫補類、峻補類的食物， 如：羊肉、豬肝、狗肉、鹿肉、黃鱔、桂圓， 宜吃清補， 平補類食物， 如：多數糧食， 各種蔬菜， 時令水果， 部分禽， 肉， 魚， 奶和蛋類食物。 多吃具有清熱， 去暑功能的食物， 如：綠豆、紅小豆、涼瓜、冬瓜， 綠葉菜， 蓮藕、荷葉等。

做飯的時候還要講究烹調方法， 忌重油重葷， 飯菜要容易消化， 要注意口味的調節， 色澤的搭配， 以增加食欲。 還可以製作一些小菜和鹹菜。 白天多喝水， 不要等到口渴難耐時，

才想到喝水。 每日的飲用水應以涼白開水為主， 各種飲料為輔。 家中也可以自製一些飲料， 如：綠豆湯， 酸梅湯， 山楂水等。 注意水不宜一次性喝得太多， 太猛。

天氣炎熱， 切忌過於貪涼， 冰箱內的食物， 如：飲料、水果等不應取出即吃， 要在室溫下放置20分鐘後再用。 夏季是腸胃疾病和細菌性食物中毒的多發季節， 飲食衛生至關重要。 各種食物都要充分清洗， 生吃果蔬要消毒， 不吃腐敗變質食物， 不吃過期產品， 食品存放， 加工， 烹製。 以至炊具， 刀具， 菜板， 抹布等均要講究衛生， 謹防病從口入。

給孩子定個暑期食譜

早餐：麵包 /果醬/牛奶/ 熟肉製品/

午餐：饅頭/ 蒸玉米/豆腐燒魚/魚香三絲/ 蒜茸木耳菜/綠豆粥

下午加餐：水果

晚餐：二米飯/ 滑溜肉片(瘦豬肉50，

黃瓜50， 水發木耳15) 香菇油菜/ 紅椒拌涼瓜/ 海米冬瓜湯/

晚加餐：水果