養生之道網導讀：
孩子的飲食原則有哪些？在日常生活中家長一直都非常重視孩子的飲食健康。 那麼孩子的飲食原則到底有哪些呢？小編這就來告訴大家：孩子的飲食原則到底有哪些？希望對各位有幫助。一、孩子的飲食原則
1、孩子的飲食原則
每一位媽媽都希望自己的孩子健康成長， 因此不論在飲食還是生活方面都十分重視。 很多家長都有這樣一種看法， 以為有營養的食物就一定對孩子身體有好處， 其實並不是這樣， 由於孩子身體的特殊性， 在孩子飲食方面要遵循一定的膳食原則， 那麼孩子的飲食有哪些需要遵循呢？下面就跟著小編一起看一下孩子飲食需要遵循的原則吧。
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（1）注重合理的烹調
由於孩子特殊的生理特徵， 在咀嚼和消化方面比較緩慢。 因此在烹飪加工上要重視合理的烹飪。 在原料選擇上面， 要注意選擇易於消化的食物， 不要選擇過硬的食物， 不易咀嚼和消化；還有不要選擇帶殼的蟹、蝦等， 以免劃傷孩子的消化道。 含粗纖維較多的食物也應該要避免， 例如金針菇、甘藍等， 孩子吃這些粗纖維較多的會引起不消化、腹脹等症狀。
在烹飪上面， 多選用燉、煮、蒸等烹調方法， 這樣的烹調方法既營養又容易讓食物煮爛， 孩子食用時易消化易吸收， 切忌一定要少油清淡， 不要用煎、炸等烹調方法， 煎、炸會使食物油分過多，
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（2）適當補充一些肉類
在孩子很小的時候， 由於他們生長發育迅速， 因此一定要有充足的營養跟上。 肉類營養成分很高， 可以適當的給孩子補充一點， 例如雞肉， 它的營養成分及其豐富， 可以在每星期做一次， 補充所需的營養。 在做雞肉時最好選用燉煮的方法， 燉煮可以將雞肉裡面的營養充分散發出來， 提高孩子對雞肉營養的充分吸收。
燉煮肉類不會讓營養流失過多， 可以讓孩子吸收營養更豐富。 在小孩發育時期， 多補一點肉是完全有必要的， 適當的補充可以增加孩子骨骼的快速成長。
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（3）注意少食多餐
小孩的消化系統很特殊， 不僅消化緩慢， 還有他們的消化道和成人相比要小很多， 因此在進餐時要注意掌握進食的量和進食的速度，
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孩子的消化道有限， 少食多餐很有必要， 每天可以多給孩子喂幾次飯， 不僅可以讓孩子更好的吸收， 還可以避免由於一次性進食過多而引起的消化不良， 消化功能是促進孩子健康生長的重要因素， 因此孩子在發育成長時期一定要注重孩子的飲食， 做到少食多餐。
（4）不宜生冷寒涼
由於孩子各個器官都十分敏感， 在孩子就餐時， 要避免食物溫度給孩子帶來的刺激。 在選擇食物的時候， 要掌握食物的溫度， 感知食物溫度高低， 對孩子會不會造成影響， 孩子感知食物的溫度要比成年人來的更強烈。
例如家長如果覺得熱，
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（5）不宜苦辣辛熱
不論是成年人還是小孩， 都應該少食刺激性的食物。 尤其是孩子， 他們的各個器官都比較嬌嫩， 沒有生長完全， 因此更不能食用刺激性比較強烈的食物。 如果進食太熱太辣的食物， 容易損耗孩子的氣血， 導致身體虛弱， 影響正常發育。 還有一方面， 若是進食過辛過辣的食物， 會嚴重傷害身體的各個器官。
2、10種食物對兒童大腦有益
（1）促進孩子大腦發育的食物：鮭魚
鮭魚是一種富含脂肪酸的魚類，常吃鮭魚可以補充大腦發育成長和改善大腦功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事實上，近期也有研究表明，日常飲食中補充豐富的脂肪酸有利於頭腦清晰。
（2）增加孩子記憶力的食物：雞蛋
眾所周知，雞蛋是蛋白質的重要來源，蛋黃中富含的膽鹼有利於記憶的發展。
（3）改善大腦功能的食物：花生醬
落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素。
（4）促進孩子大腦發育的食物：穀物
大腦需要不斷補充葡萄糖，而穀物中如黑桃的纖維有助於調節葡萄糖進入孩子體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。
（5）增加孩子記憶力的食物：燕麥粥
燕麥提供大腦優良的能源，孩子們每天早晨的第一餐就應該吃燕麥。
燕麥富含纖維素，能保持孩子早晨在學校上課大腦所需能量。燕麥也是維生素E的重要來源，並且富含我們身體和大腦所需的維生素B、鉀、鋅。
（6）改善大腦功能的食物：漿果
草莓、櫻桃、藍莓、黑莓……通常情況下，漿果的顏色越豔麗，所含的營養越高。
漿果中有高含量的抗氧化劑，尤其是維生素C，這甚至有助於預防腫瘤疾病。
研究證明草莓及藍莓提取物有助於改善記憶。吃漿果能能真正得到很多營養，漿果種子中還有一種對大腦發育很好的omega-3脂肪。
（7）促進孩子大腦發育的食物：豆類
豆子的特別源於他們的能量來自蛋白質和複合碳水化合物及纖維加維生素和礦物質，豆類是一種很好的健腦食品。如果孩子的午餐中有豆類，那他們下午的思維水準將達到高峰。
腎豆相比其他豆類含有更豐富的ω-3脂肪酸，大腦發育功能的一個重要元素就是ω-3脂肪酸。
（8）增加孩子記憶力的食物：五顏六色的蔬菜
番茄、土豆、南瓜、胡蘿蔔、菠菜，彩色的蔬菜蘊含更豐富的抗氧化劑，能保持腦細胞的健康和茁壯。
（9）改善大腦功能的食物：牛奶和優酪乳
乳製品富含蛋白質和維生素B是腦組織必不可少的。牛奶和優酪乳也為大腦提供了優質的蛋白質和碳水化合物。
近期研究表明，兒童和青少年需要相比成年人多10倍以上的維生素D才有利於神經肌肉系統和人體細胞的整個生命週期的維生素。
（10）促進孩子大腦發育的食物：瘦牛肉（或肉類替代品）鐵是一種重要的礦物質，能幫助孩子集中精力學習和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的鐵質來源。而牛肉中含有的鋅，也有助於兒童記憶。
二、 孩子的飲食習慣
飲食習慣關係到兒童健康，應引起父母足夠重視。有些父母出於愛心，長期無原則順應孩子們不合理飲食要求，常是養成孩子們挑食偏食的一個重要原因。其結果是使孩子得不到促進生長發育的合理營養，產生兩極分化——營養不良和肥胖，但兩者都存在營養素問題。
父母應該從小就對孩子的飲食行為給予指導，告訴孩子應該吃什麼，不應該多吃什麼，並要告誡孩子學會控制自己不健康的飲食欲望，逐步確立良好包含行為。
所謂良好飲食習慣，是指飲食習慣能把平衡膳食的四條基本原則即食物多樣化、均衡性、適量和個體化原則，全面貫徹落實到日常的飲食行為中去，並使這種飲食行為演變為自己的習慣。凡符合上述原則的飲食行為均可稱為良好飲食習慣，反之則稱為不良飲食習慣。
1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食
世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養。基有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應包括5個營養性食品組，缺一不可。
2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。
不同食物具有不同一的營養成分，機體對各類營養分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養素的量來看就會發生偏差，破壞了營養素的平衡。應按比例攝入各級食物，並注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。
3、要按時用餐，不要在餐間多吃零食
一日三餐是我們攝入營養的主管道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養成分單純，且大多存在食物衛生問題。家長們可在家中為孩子準備放學後的點心，但數量不宜太多。
4、要三餐饑包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎嚥，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果霜淇淋及含糖飲料等高能量食品兒童一天總熱能有一半以上應來自糧食，約1/6來自蛋白質，從油脂中獲得熱能只應點1/4.若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，使兒童發生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現代文明病的危險性大大增加，且由於過於甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要選擇適合自己體質的食物，不要單憑口味挑選食物食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學會引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便幹結。這是因為食物屬性與兒童體質不相符合。家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質相一致的食物，同時還要根據季節變換調整食物。
4、要三餐饑包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎嚥，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果霜淇淋及含糖飲料等高能量食品兒童一天總熱能有一半以上應來自糧食，約1/6來自蛋白質，從油脂中獲得熱能只應點1/4.若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，使兒童發生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現代文明病的危險性大大增加，且由於過於甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要選擇適合自己體質的食物，不要單憑口味挑選食物食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學會引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便幹結。這是因為食物屬性與兒童體質不相符合。家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質相一致的食物，同時還要根據季節變換調整食物。
總之，每個人都想把所有好的東西給自己的孩子，想自己的孩子可以健康快樂的成長。所在家長一定要給孩子養成好的飲食習慣。
鮭魚是一種富含脂肪酸的魚類，常吃鮭魚可以補充大腦發育成長和改善大腦功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事實上，近期也有研究表明，日常飲食中補充豐富的脂肪酸有利於頭腦清晰。
（2）增加孩子記憶力的食物：雞蛋
眾所周知，雞蛋是蛋白質的重要來源，蛋黃中富含的膽鹼有利於記憶的發展。
（3）改善大腦功能的食物：花生醬
落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素。
（4）促進孩子大腦發育的食物：穀物
大腦需要不斷補充葡萄糖，而穀物中如黑桃的纖維有助於調節葡萄糖進入孩子體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。
（5）增加孩子記憶力的食物：燕麥粥
燕麥提供大腦優良的能源，孩子們每天早晨的第一餐就應該吃燕麥。
燕麥富含纖維素，能保持孩子早晨在學校上課大腦所需能量。燕麥也是維生素E的重要來源，並且富含我們身體和大腦所需的維生素B、鉀、鋅。
（6）改善大腦功能的食物：漿果
草莓、櫻桃、藍莓、黑莓……通常情況下，漿果的顏色越豔麗，所含的營養越高。
漿果中有高含量的抗氧化劑，尤其是維生素C，這甚至有助於預防腫瘤疾病。
研究證明草莓及藍莓提取物有助於改善記憶。吃漿果能能真正得到很多營養，漿果種子中還有一種對大腦發育很好的omega-3脂肪。
（7）促進孩子大腦發育的食物：豆類
豆子的特別源於他們的能量來自蛋白質和複合碳水化合物及纖維加維生素和礦物質，豆類是一種很好的健腦食品。如果孩子的午餐中有豆類，那他們下午的思維水準將達到高峰。
腎豆相比其他豆類含有更豐富的ω-3脂肪酸，大腦發育功能的一個重要元素就是ω-3脂肪酸。
（8）增加孩子記憶力的食物：五顏六色的蔬菜
番茄、土豆、南瓜、胡蘿蔔、菠菜，彩色的蔬菜蘊含更豐富的抗氧化劑，能保持腦細胞的健康和茁壯。
（9）改善大腦功能的食物：牛奶和優酪乳
乳製品富含蛋白質和維生素B是腦組織必不可少的。牛奶和優酪乳也為大腦提供了優質的蛋白質和碳水化合物。
近期研究表明，兒童和青少年需要相比成年人多10倍以上的維生素D才有利於神經肌肉系統和人體細胞的整個生命週期的維生素。
（10）促進孩子大腦發育的食物：瘦牛肉（或肉類替代品）鐵是一種重要的礦物質，能幫助孩子集中精力學習和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的鐵質來源。而牛肉中含有的鋅，也有助於兒童記憶。
二、 孩子的飲食習慣
飲食習慣關係到兒童健康，應引起父母足夠重視。有些父母出於愛心，長期無原則順應孩子們不合理飲食要求，常是養成孩子們挑食偏食的一個重要原因。其結果是使孩子得不到促進生長發育的合理營養，產生兩極分化——營養不良和肥胖，但兩者都存在營養素問題。
父母應該從小就對孩子的飲食行為給予指導，告訴孩子應該吃什麼，不應該多吃什麼，並要告誡孩子學會控制自己不健康的飲食欲望，逐步確立良好包含行為。
所謂良好飲食習慣，是指飲食習慣能把平衡膳食的四條基本原則即食物多樣化、均衡性、適量和個體化原則，全面貫徹落實到日常的飲食行為中去，並使這種飲食行為演變為自己的習慣。凡符合上述原則的飲食行為均可稱為良好飲食習慣，反之則稱為不良飲食習慣。
1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食
世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養。基有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應包括5個營養性食品組，缺一不可。
2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。
不同食物具有不同一的營養成分，機體對各類營養分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養素的量來看就會發生偏差，破壞了營養素的平衡。應按比例攝入各級食物，並注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。
3、要按時用餐，不要在餐間多吃零食
一日三餐是我們攝入營養的主管道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養成分單純，且大多存在食物衛生問題。家長們可在家中為孩子準備放學後的點心，但數量不宜太多。
4、要三餐饑包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎嚥，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果霜淇淋及含糖飲料等高能量食品兒童一天總熱能有一半以上應來自糧食，約1/6來自蛋白質，從油脂中獲得熱能只應點1/4.若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，使兒童發生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現代文明病的危險性大大增加，且由於過於甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要選擇適合自己體質的食物，不要單憑口味挑選食物食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學會引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便幹結。這是因為食物屬性與兒童體質不相符合。家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質相一致的食物，同時還要根據季節變換調整食物。
4、要三餐饑包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎嚥，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果霜淇淋及含糖飲料等高能量食品兒童一天總熱能有一半以上應來自糧食，約1/6來自蛋白質，從油脂中獲得熱能只應點1/4.若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，使兒童發生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現代文明病的危險性大大增加，且由於過於甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要選擇適合自己體質的食物，不要單憑口味挑選食物食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學會引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便幹結。這是因為食物屬性與兒童體質不相符合。家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質相一致的食物，同時還要根據季節變換調整食物。
總之，每個人都想把所有好的東西給自己的孩子，想自己的孩子可以健康快樂的成長。所在家長一定要給孩子養成好的飲食習慣。