粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。
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粗纖維食物粗纖維(CrudeFiber, 縮寫CF)粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分, 包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。 常規飼料分析方法測定的粗纖維, 是將飼料樣品經1.25%稀酸、稀堿各煮沸30分鐘後, 所剩餘的不溶解碳水化合物。 其中纖維素是由β-1, 4葡萄糖聚合而成的同質多糖;半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質多糖;木質素則是一種苯丙基衍生物的聚合物,
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含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。 其中, 又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。 前者如果膠、樹膠和黏膠, 它們可溶于水, 主要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。 而大多數膳食纖維都屬不溶性, 如纖維素和半纖維素等。 市場上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧, 如玉米、麥麩、米糠等。 粗纖維中營養含量較少, 而且不易消化, 但它能夠對肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的預防和治療作用。
這篇文章和大家介紹了關於關粗纖維的食物資料, 相信大家看完之後都明白一些富含粗纖維的食物是有什麼並且對人體會有什麼好處了。