隨著人民生活水平和衛生知識的大幅度提高, 補充各種維生素預防營養缺乏性疾病的知識已深入到大多數家庭, 但與此同時, 對于補充營養素也往往走入一個誤區, 以為魚肝油是營養素, 補充魚肝油多多益善。 要知道缺乏維生素會致病, 但補充需有個度, 補充過量也會致病。
1、魚肝油是什么?它的功效是什么?
魚肝油中主要是維生素a和d。
維生素a 的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。 .維生素a 缺乏時可引起:小兒骨骼發育遲緩;影響牙齒牙釉質細胞發育, 牙齒不健全;上皮組織結構受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
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維生素d的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。 維生素d缺乏時可引起:鈣磷經腸道吸收減少, 骨樣組織鈣化障礙;佝僂病, 表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
維生素a 和d都是脂溶性維生素。 維生素a存在于動物的肝臟尤其是魚肝, 其次是乳類和蛋類中。 另一種是以胡蘿卜素的形式存在于食物中, 如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等, 在肝臟胡蘿卜素轉變為維生素a。
維生素d主要存在于動物的肝臟, 尤其是海魚的肝臟中。 另外, 皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉變成維生素d。 人體從日光照射和從食物中攝取維生素d。
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可見, 魚肝油并非小兒維生素a和d的唯一來源。
以下情況需補充魚肝油:
如果嬰兒母乳不足或斷乳后未及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素a 和d以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等食品;或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素 a和d的吸收;或者患有慢性消耗性疾病使維生素a 和d的消耗增多;或者缺少日照;以及生長過快使需要量增多等等因素都可以引起維生素 a和或d的缺乏。
乳中維生素a 的含量高于牛乳, 如果乳母營養充足、膳食平衡, 乳汁中的維生素a大多能滿足嬰兒的需要。 而維生素d 在母乳和牛乳中都較少, 所以無論是人乳喂養或 牛乳喂養的嬰兒, 自出生后2-3周起,
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2、3歲以后, 小兒生長速度減慢、飲食品種和戶外活動增多, 一般無須再額外補充魚肝油。
3、補充魚肝油是否多多益善?
維生素a和維生素d的每日推薦攝入量, 分別為2500-5000單位和400-800單位。 如果短時間內攝入大劑量, 或者長時間每日攝入過量維生素a 和d都可引起中毒。 表現為食欲下降、體重不增、煩躁、多汗、頭疼、嘔吐、嗜睡、關節痛、肌肉痛等等。 市售濃維生素ad滴劑(濃魚肝油滴劑)每克含維生素a和d 分別為5萬單位和5千單位, 1克約30滴, 所以每日3-5滴已足夠。
我們經常可以見到一些家長, 說已經給孩子添加了各種維生素,
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所以我們在喂鋪各種嬰兒配方奶粉及強化食品時, 一定要仔細閱讀配方中維生素 a和d的含量, 應注意嬰兒每日攝入的總量, 包括來自各種維生素強化食品, 避免用量過大, 甚至引起中毒。