寶寶健康零食新主張

吃什么樣的零食對孩子更有益， 法式薯條還是美式薯片？餅干還是巧克力全麥棒？做媽媽的你對于控制孩子的零食有哪些招數？還有哪些知識是你不知道的？

人們往往認為孩子吃過零食就不吃正餐了。 華盛頓大學醫學院的研究人員認為， 零食是有益的。 在兒童的飲食結構中， 零食扮演著不可代替的角色， 幫助兒童攝取多種營養成分。 然而令人遺憾的是， 現在很多孩子喜歡的零食對他們來說實在無益， 除去糖分便是脂肪缺乏必要的維生素和礦物質。

假設喜歡餅干、薯片的孩子完全拒絕胡蘿卜條和芹菜條，

那么請專家教你一些聰明的零食新配方， 不但能夠給孩子提供更好的營養， 同時又可以滿足他們的口感需求。 當然， 你必須有足夠的創造性， 能夠把健康的食物打扮得“漂亮”起來。 看看以下的建議， 也許可以給你一些靈感， 試試變換更多不同質感和口味的食物， 來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求， 還可以使營養更均衡。

替代品：1塊耐咀嚼巧克力全麥棒， 包含118卡路里熱量和5克脂肪。

為什么：全麥棒的組織結構及巧克力的味道與餅干相同， 但是卻比餅干的脂肪含量和熱量少得多。 同時， 獨立包裝的全麥棒比較容易控制數量， 孩子喜歡不斷地從餅干桶中拿餅干， 但遇到獨立包裝的全麥棒， 一兩塊便足夠了。

替代品：300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁， 包含50卡路里熱量。

為什么：橙味礦泉水含有維生素c及葉酸， 可以提供專家建議的每日所需維生素c量的50%以上。 同時鮮榨果汁富含鈣質和維生素d， 糖含量較低。

替代品：半個全小麥皮塔餅面包加2茶匙鷹嘴豆泥， 包含有115卡路里熱量， 3.5克脂肪， 3.5克纖維。

為什么：不僅僅因為皮塔餅和鷹嘴豆泥脂肪含量低， 纖維含量高， 而且把皮塔餅面包撕成小塊的動作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。

替代品：200克烤玉米片， 1/4杯微波爐溶化的低脂干酪碎片， 100克全脫脂薯片， 包含169卡路里熱量， 3克脂肪， 2.5克纖維。

為什么：乳酪的卡路里比較高， 但干酪卻是低脂肪、高鈣質和高蛋白質的良好來源， 同時全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味，

而且含有維生素a和β胡蘿卜素。

替代品：1個中等大小蘋果， 切片， 1茶匙脫脂焦糖蘸汁， 包含140卡路里熱量， 0克脂肪， 3克纖維。

為什么：遞給孩子一個蘋果， 盡管蘋果甜美誘人， 但很有可能被孩子直接退回來。 如果將蘋果切片， 同時澆一些蜜糖在上面， 或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上， 也許會受到孩子的歡迎。

替代品：200克覆盆子優酪乳， 配料是100克原味低脂酸奶， 1/2杯新鮮或冷凍覆盆子， 1茶匙香草汁， 2塊冰塊， 包含140卡路里熱量， 2克脂肪， 5克纖維。

為什么：這兩種冷飲食品都提供25%的兒童每日所需鈣質， 但是優酪乳含有更多的蛋白質和大量的纖維。 覆盆子營養豐富， 是高能量水果之一， 糖含量低， 纖維含量高， 富含預防疾病的抗氧化素。