很多白領媽咪忙於工作， 常常在冰箱裡準備了不少冷凍食品， 方便省事。 可是， 冷凍食品真的健康嗎?給寶寶吃冷凍食品時， 媽咪要注意些什麼呢?小編即將為您一一盤點哦!
冷凍食品真的安全?
冷凍食品
很多媽咪覺得， 冷凍食品很安全， 細菌不會滋生， 這是因為低溫可以抑制微生物的增殖。 但是， 低溫不能起到有效殺菌的作用， 一旦恢復室溫， 其中存活的微生物仍可能活躍增殖帶來麻煩。 肉類、魚類、蔬菜、水果和凍餃子之類主食品都是在生的狀態下冷凍的， 難以保證冷凍前食物沒有攜帶各種微生物，
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食物解凍後， 如果在室溫下放置很久， 這個過程也會造成微生物的大量增殖。 如果這些化凍食物沒有和其他食物隔離， 那麼其中的病菌和病毒還可能污染到其他食物當中， 造成交叉污染。 所以說， 冷凍食品並不是絕對安全的， 媽咪們要小心了。
寶寶吃冷凍食品 記住10要點
要點1：避免室溫下放置太久
避免讓冷凍食品長時間處於室溫， 造成食品溫度大幅度升高、微生物增殖， 或者冷凍食品化凍的時候也要注意時間。
要點2：按照保質標準溫度儲藏
食品的包裝上都有保質期和保質溫度的說明， 一定要按照保質溫度來儲藏。 例如， 注明可以冷藏儲存30天的巴氏牛奶， 如果沒有放入冰箱， 而是擺在桌子上，
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避免污染
要點3：冷凍生熟食
免交叉污染
冷凍食品在冰箱裡一定要分區域， 熟食和生食分開， 避免交叉污染。 生魚生肉之類放下層， 霜淇淋、雪糕、凍水果、凍饅頭等放上層。 如果有三層的話， 中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類。
要點4：冷藏生熟食也要分開放
冷藏室也一樣， 剩菜剩飯、牛奶優酪乳、熟肉等加熱時間不會太長的食品放在上層;生蔬菜放在下層靠外處， 豆腐放在下層靠內壁處;沒有凍的魚肉放在專用保鮮盒裡。
要點5：冷凍食品加熱再吃
購買來的冷凍食品， 無論蔬菜、水果、肉類、魚類、速凍包子餃子之類， 均需加熱殺菌再食用。 即便是果蔬或堅果，
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要點6：冷藏食品及剩菜也需充分熱透
購買來的帶包裝冷藏食品， 所有豆腐和豆製品都必須加熱殺菌再吃;殺菌後熟肉等食品剛開包裝可以直接吃， 但一旦變成剩菜， 下次吃必須和其他剩菜一樣充分加熱殺菌。
要點7：在專門的保鮮盒裡化凍
最糟糕的化凍方式是用熱水泡。 這樣肉的表面會迅速升溫、化凍， 甚至有點變色了， 而中間還是一塊大冰核。 泡久了， 還會讓微生物大量增殖。 同時媽咪還會發現， 泡肉水變成了混濁狀態， 這說明裡面溶解了大量的鮮味物質和B族維生素。
煮熟食物
美國餐飲協會規定只能用4種化凍方法：冷藏室、置於冷流動水下(不是用冷水泡)、微波爐(化凍後必須馬上烹飪)、用凍肉直接烹飪。
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最理想的方法是放在冷藏室中解凍。 凍肉凍魚在食用之前， 最好頭一天從冷凍室取出， 嚴密包好後放在冷藏室專門放生肉生魚的保鮮盒裡化凍， 這樣化凍既很均勻， 不流失肉汁， 同時也避免了微生物超標和交叉污染的危險。 取出之後馬上切好下鍋烹調， 一定不要在案板上放很久。
要點8：避免通過接觸傳播微生物
接觸沒有經過加熱殺菌的冷凍食品之後， 要像接觸生魚生肉一樣， 徹底把手洗乾淨， 然後再去接觸其他食材。 避免把生食物中的耐冷微生物“傳染”給其他食品， 特別是熟的食品或者要直接生吃的食品。
要點9：製作甜品最好用鮮水果
自製冷凍甜品時， 如果需要加水果，
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要點10：涼拌菜現吃現拌
涼拌菜對食品衛生要求最高， 最好現拌現吃， 一餐吃完。 不要醃制幾個小時， 這樣是給細菌增殖提供充分時間， 而且會帶來亞硝酸鹽的迅速上升。
新鮮食材
媽咪別以為只要掌握了正確的烹飪方法， 就可以讓寶寶吃到健康的速凍食物。 速凍食品無論是在製作、運輸， 還是在保存的過程中， 都有可能滋生病菌。 所以， 購買速凍食物時， 媽咪也必須掌握一套方法。
1、挑獨立包裝、冰櫃底部的。 媽咪購買時要到有低溫冷櫃的大中型超市購買， 散裝的可能便宜，但其保質期、生產廠家等資訊都不明確，所以獨立包裝的更保險。位於冰櫃底部的溫度比上層的更穩定，存儲條件更好，品質更有保證。
2、最後買速凍食品。小編建議媽咪們到離家最近的超市購買，並最後買速凍食品。回家後，應儘快把速凍食品放入冰箱的冷凍室，並保證溫度在-18℃以下。存放時應和其他魚、肉等生食分開，避免相互間傳播細菌。
3、“察顏觀色”很重要。若發現速凍水餃、魚蝦製品等食品變軟、個體間相互黏連，可能說明儲存溫度過高，有細菌繁殖的風險。已經結冰或結霜的產品別買，因為可能是融化後再凍上的。應選擇表面呈淡紅色的速凍肉類，發黃、發黑、發紅、有哈喇味的也別買。
4、挑生產日期最近的。儘量選擇剛出廠的速凍食品，最好是一個月之內的產品。越是含油脂較高的食品，如餃子、湯圓等，越要注意新鮮度。
5、務必按包裝說明蒸煮。生的速凍食品，吃時應按照包裝說明蒸煮，從而徹底殺死病菌。
冷凍/速凍食品雖然很方便，在超市也頗為常見，但是營養卻不如新鮮食材來得好。
小編總結：寶寶正處於生長發育的關鍵階段，充足、優質的營養對於孩子來說有莫大的意義，所以建議媽咪們還是自己購買新鮮材料自家烹飪，新鮮衛生又美味，這才是小編提倡的營養之道。
散裝的可能便宜，但其保質期、生產廠家等資訊都不明確，所以獨立包裝的更保險。位於冰櫃底部的溫度比上層的更穩定，存儲條件更好，品質更有保證。2、最後買速凍食品。小編建議媽咪們到離家最近的超市購買，並最後買速凍食品。回家後，應儘快把速凍食品放入冰箱的冷凍室，並保證溫度在-18℃以下。存放時應和其他魚、肉等生食分開，避免相互間傳播細菌。
3、“察顏觀色”很重要。若發現速凍水餃、魚蝦製品等食品變軟、個體間相互黏連，可能說明儲存溫度過高，有細菌繁殖的風險。已經結冰或結霜的產品別買，因為可能是融化後再凍上的。應選擇表面呈淡紅色的速凍肉類，發黃、發黑、發紅、有哈喇味的也別買。
4、挑生產日期最近的。儘量選擇剛出廠的速凍食品，最好是一個月之內的產品。越是含油脂較高的食品，如餃子、湯圓等，越要注意新鮮度。
5、務必按包裝說明蒸煮。生的速凍食品，吃時應按照包裝說明蒸煮，從而徹底殺死病菌。
冷凍/速凍食品雖然很方便，在超市也頗為常見，但是營養卻不如新鮮食材來得好。
小編總結：寶寶正處於生長發育的關鍵階段，充足、優質的營養對於孩子來說有莫大的意義，所以建議媽咪們還是自己購買新鮮材料自家烹飪，新鮮衛生又美味，這才是小編提倡的營養之道。
