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專家建議:素食寶寶的健康之道

如今, 在某種程度上, 素食已成為風尚。 但寶寶吃素能否獲得健康的體魄, 還真讓媽媽們有著不同的看法。 最好做到葷食與素食並駕齊驅

動物性食物為葷食, 雖然口感好, 營養豐富, 但脂肪含量高, 所以吃要適量。 給寶寶配餐時, 做到肉、菜葷素搭配, 如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。

蛋白質對寶寶的生長發育極為重要, 就像蓋高樓需要堅固的建築材料一樣, 1~1歲半寶寶的蛋白質來源, 可以從動物性食物和植物性食物中獲取, 並最好是優質蛋白。

其中除了動物性食物, 大豆也含有較豐富的優質蛋白質。 這一年齡段的寶寶,

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每天只要提供25~50克肉類、50克蛋、25克大豆製品和一些乳製品, 就能滿足優質蛋白質的需要了。

營養提示:全素食對寶寶的負面影響

1、全素食對寶寶生長發育有“負面影響”。 有些媽咪自己素食, 讓寶寶也吃素。 寶寶素食, 雖對預防成年後的高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病等起著一定的積極作用, 但對生長發育的“負面影響”也不少。

2、鋅、鈣、鐵等微量元素在葷食中較多, 長期吃素, 這些兒童生長發育急需的營養物質就可能嚴重缺乏。

3、不少“素食名菜”是為大人設計的, 並不符合寶寶生長發育的需要, 長此下去素食寶寶易養成偏食的習慣。

4、3歲前寶寶大腦發育迅速, 需要大量的多種營養物質, 如果不吃葷食, 往往需要攝入大量素食來提供,

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而寶寶胃口小, 難以攝入足夠的量, 長此以往, 勢必因營養不足而影響智力發育。

5、寶寶適當吃葷有利於生長發育。 動物性食物含有大量寶寶所需的營養物質, 就蛋白質而言, 動物性食物的蛋白質中, 含氨基酸的比例與人體的很接近, 更易吸收、利用。

6、葷菜是寶寶餐桌上的重要角色。 葷食在供給能量、促進腦發育、促進脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒, 它含有的多種不飽和脂肪酸, 是寶寶體格和智慧發育的“黃金物質”, 所以要鼓勵寶寶吃些奶油、畜肉、魚、禽肉等。 需要提醒的是:多吃炸雞, 寶寶容易性☆禁☆早☆禁☆熟。

7、即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。 據統計, 素食寶寶的平均智商、體重都會偏低。

營養專家觀點:只要吃得合理,

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素食寶寶一樣會健康, 但需要媽媽花費更多心思哦!

營養提示:素食的優點

1、清潔腸胃

人體結構更接近食草動物。 人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多, 肉類的纖維少、營養濃縮, 在腸中過久會產生毒素, 還會引起便秘。 而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。

2、使人的體液呈鹼性

健康的體液呈弱鹼性。 魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。 有研究表明, 兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高, 所以, 素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。

3、素食蛋白質含量不低於肉類

有人擔心素食含蛋白質不夠, 其實, 大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍, 毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當,

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綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。

營養提示:為吃素寶寶彌補素食的不足

1、延長母乳喂哺時間或補充維生素B12。 維生素B12主要存在於動物性食物中, 雖然蛋類及乳製品也屬於動物性食品, 但其所含的維生素B12的量極少, 而維生素B12為造血不可或缺的一種營養素。 為了確保素食寶寶不至於發生維生素B12缺乏, 可延長母乳餵養時間至6個月或更長的時間, 即使添加輔食後, 也要提供母乳至寶寶滿周歲。

2、添加輔食的時間不能太早, 建議選擇在寶寶出生6個月後。

3、避免按你的禁忌或喜好為寶寶選擇食物。

4、適度添加營養補充劑。

5、攝入足夠的脂肪。 不要刻意避免脂肪類食物的攝取, 烹調油、堅果類食物都是良好的油脂來源;而脫脂或低脂產品不適合2歲以下的寶寶。

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6、避免過度攝取纖維質。 寶寶的腸胃發育尚未成熟, 過量的膳食纖維會加重其腸胃負擔, 造成腹痛、腹脹等問題。

7、豆類蛋白質營養雖好, 但麵筋類製品的蛋白質品質較差, 不要單獨給寶寶食用。

8、素食寶寶易缺鐵, 建議素食寶寶自6個月後補充強化鐵質的嬰兒食品或鐵劑。

9、不主張讓寶寶完全吃素食。 如果的確沒條件保證充足的動物性食品供給, 那麼, 應保證大豆、蛋類食品的足量供給。

營養提示:多病寶寶應該多吃蔬果

多病的寶寶應該多吃素食素食是指植物性食品, 如蔬菜、水果、穀物等。

國外病理學家認為, 一切疾病多數是從體液的酸中毒開始。 多病的寶寶, 往往都呈酸性體質。

雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物,吃多了會與體內的堿發生中和反應,使體液呈酸性,這樣寶寶就容易生病。蔬菜、水果為鹼性食物,可以中和體內過多的酸性物質,使人體酸堿平衡,增強體質,少生病。因此,多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。

往往都呈酸性體質。

雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物,吃多了會與體內的堿發生中和反應,使體液呈酸性,這樣寶寶就容易生病。蔬菜、水果為鹼性食物,可以中和體內過多的酸性物質,使人體酸堿平衡,增強體質,少生病。因此,多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。

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