為什么別人家只是吃點小素、多做點運動，
或是吞幾顆藥丸子，
就能揮別當胖子的日子，
而你卻是用盡方法，
都停止不了身材越來越中廣的問題，
只能任由著體重或體脂肪無止盡地向上攀升，
最后放棄所有挽救和掙扎的行動……
其實肥胖不是難以解決的事情，
而是你不夠清楚減肥的游戲規則，
因而陷入越減越肥的夢魘，
鉆在一再復胖的死胡同里找不著出口，
所以快更正腦里錯誤的減肥常識吧，
讓專家的建議和肥胖的真相，
拆解所有減肥的盲點，
讓你走在減肥大道時，
能更輕松更有效率。
一、減去體重，
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錯。 用了某某減肥法才兩三天， 就瘦了兩三公斤耶， 當你自信滿滿地沉醉在變瘦的美夢時， 體內多余的脂肪真的不見了嗎？還是被你減去的只是水分而已？
◎真相：人體內有60%的重量是水分， 而水分其實是減肥過程里， 最容易被消耗的部分， 所以可別被某些另類偏方給騙了還沾沾自喜， 因為快速減重并不一定代表體內的脂肪變少了， 極有可能會因多喝幾杯水又迅速‘胖’回來。 隨著醫學科技的進步， 體重已不再是衡量肥胖與否的唯一標準， 體脂肪率被視為是現今更精確掌握健康的指標， 且體脂肪的多寡與身材外表是沒有直接關系， 看起來瘦的人， 體脂肪不一定就比胖的人來得少， 得要利用體脂肪器才能有效地檢測出來。
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二、脂肪根本就是個沒用的壞東西？
不一定。 談到脂肪， 不少女人會聞之色變， 深怕脂肪的囤積， 會引發惱人的體態問題， 破壞體型的曲線美感， 尤其在這個輕薄衣物紛紛出籠的夏季里， 被緊身衣掐擠出層層的橘皮組織或肥肉， 更讓女人不得不對于脂肪、卡路里格外地斤斤計較， 拒絕任何碳水化合物或含脂肪類的食品。
◎真相：脂肪其實在人體營養需要中扮演著非常重要的角色， 它不但是人體新陳代謝主要的能量來源， 且還是提供發育和維持活動力時必要的物質，
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三、肥胖是會遺傳的？
不一定。 在1994年美國紐約rockefeller university的科學家宣布發現， 老鼠體內存有肥胖基因， 被某些媒體誤題為肥胖癥基因后， 肥胖癥發生的矛頭， 便紛紛指向遺傳dna減肥基因上， 但真的是你體內那些肥胖基因在作怪呢？還是這一切只是你對于自己會發福的借口呢？
◎真相：根據遺傳學家的說法， 基因的確會影響體重，
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值得注意的是， 體內的某些基因或許會使你容易變胖， 但是坐著不動以及放縱自己大吃大喝的習慣， 才是將你推離標準體重的罪魁禍首。 營養師麥素英表示， 造成肥胖的成因里， 絕對有一部份與飲食習慣脫離不了關系， 例如家族錯誤的飲食習慣， 過度攝取高油脂類或高熱量的食物， 自然而然會增加發胖的機率， 但倘若主動改變飲食習慣、不偏食， 并養成良好固定的運動作息， 就算體內的肥胖基因真的會作祟， 保持健美體態并非遙不可及。
四、會胖的人， 喝水也會胖？
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錯。 如果這是你不想開始實行減肥計劃的借口， 勸你快點找另一個理由吧。
◎真相：大量補充水分， 養成多喝水的好習慣， 事實上跟你會變胖， 體內的脂肪過高并沒有關系， 或許剛喝完水的一兩個小時內， 它的確會造成體重短暫的些許上揚， 可是它卻是能夠加速體內的基礎循環率， 幫助代謝體內脂肪含量的最佳利器， 所以減肥的過程中， 千萬別怕多喝水會導致發胖， 只有水喝得不夠多， 才是會讓減肥效果大打折扣的原因。
五、經期是瘦身的黃金時段？
錯。 經常聽說在月經來時， 即便是狂吃巧克力或喝可可等高熱量的食物也無須擔心發胖， 因為生理周期間會大量失血， 趁此機會減肥， 效果最顯著。
◎真相：月經來潮期間， 體內的基礎代謝率固然會提高一些些，身體會消耗比平常較多的熱量和脂肪，但絕非是跟月經有關，也不代表吃再多的東西，都不會有發胖的危機，而營養師也不建議在身體最虛弱的狀態下，進行太過激烈的減肥行為。
另外，在進食高糖類的甜食，會讓血糖急速上升，雖具穩定情緒的作用，當血糖一但下降，反而造成更大的落差，導致情緒更不易穩定，而血糖這樣忽高忽低的起伏，也會影響體內賀爾蒙的平衡，將引發更多焦慮不安的情緒反應，加劇經期的不適感。針對某些在經期階段，容易發生低血糖頭暈現象的女生，建議可改吃高纖和低醣的全麥制品，來幫助促進動情激素的排除，或在兩餐之間攝取一些富含維他命b群的食物，如：牛奶、鮪魚，即能大大減緩經期不舒服的毛病。
六、只要勤做運動，就可以百分百脫離肥胖的夢魘？
不一定。你以為定時去健身房報到做運動，就能夠確保永不發胖嗎？
◎真相：多作運動，固然有助于改善體型線條，加強身體的循環代謝，但很多人在運動過后，潛意識會出現補償的心態，進食中樞也會下達吃東西的指令，讓人覺得可以多吃點東西，好好犒賞自己，無形間吃下更多的食物，這不但會讓所有的努力付之一炬外，甚至剛剛運動所消耗的熱量，還可能無法抵銷掉所補充進來的部分，出現越來越嚴重的肥胖問題。
基本上，想要利用運動作為減重的方式，一定要搭配飲食控制才能見效，除了運動前后一個半小時不要進食外，運動期間也不要以含有糖份的飲料，作為補充水分的飲品，運動后避免攝取高油脂或高熱量的食物，以免越減越肥，讓你對運動減重失去信心。
七、改吃素，就一定能變瘦、變健康？
錯。改吃高纖維素的蔬果，多攝取飽和脂肪和膽固醇含量較低的食物，確實是有助于減重，不過仍要小心素食食品內所潛藏的脂肪與熱量。
◎真相：營養師麥素英表示，為講究素食的美味口感，并增加素食品內容物的豐富度，許多素食加工品如油炸豆皮、馬鈴薯沙拉等，都大舉進占素食品的行列，值得留意的是，這些食物所含的熱量和油份，并不會比肉類少，且只吃植物類的食物時，容易缺乏某些營養如鐵質、維生素d、b12等，導致營養不良等病痛問題，除此之外，香蕉、鳳梨、哈密瓜等水果，所含的糖份也相當高，要小心攝取進入體內后，會自動轉變為脂肪熱量囤積，所以并非吃素就一定可以變瘦，就能夠維持健康的身體狀態。
八、低脂或脫脂食物的熱量一定比較少？
不一定。在一般食物里頭，某些水果和蔬菜的熱量比較低外，通常標榜低脂或低卡路里的食物，事實上仍可能含有極高的熱量。
◎真相：一般來說，低脂或脫脂的食物所含的熱量，的確是比同樣份量的全脂食物來得少，不過為求和全脂食品美味可口，所以往往會添加上許多糖、淀粉或面粉等碳水化合物或糖類調味品，而其每公克就約有高達4000卡的熱量。稍早先前董氏基金會食品營養組，便針對市售的優酪乳進行抽樣調查，發現雖然普遍的脂肪含量較低，但內含的糖份所產生的卡路里，卻相當于5顆半的方糖所存有的熱量呢？
九、晚上八點以后進食容易發胖？
不一定。其實以一般正常作息來說，在晚上八點前進食，到距離就寢的時間還有2、3小時的時間，身體有足夠的時間，讓食物進行分解的動作，進而達到消耗的作用。
◎真相：幾點鐘進食其實非是減肥時唯一重要的事情，應端看你能否有足夠的時間，消耗所攝取的熱量，倘若你是夜貓族，或晚上需要從事耗體力的工作，這時吃點高纖維的小東西，以供給身體所需能量維持體力，其實無礙減肥成果，但須注意不要養成邊吃邊工作或看電視的習慣，那絕對會使你不自覺吃下超份量的食物，如果吃飽后又直接懶洋洋地去睡覺，不用懷疑，你絕對會變胖。
十、減肥藥是終結肥胖的萬靈丹？
錯。幾年前減肥藥陸續在臺合法化后，利用減肥藥來瘦身，瞬間成為不分男女老少爭相嘗試的減重方式。
◎真相：在你躍躍欲試前，需知道減肥藥并不是能夠適用在每一個人身上，除了需在醫生的監督下使用外，其效果也并不如想像的得那樣好，如藍色小藥丸羅氏鮮，就較適合因愛吃油炸類食物而發胖的人服用，若因基礎代謝率不佳所導致的肥胖現象，則諾美婷和ppa的療效較佳，且在服用減肥藥的同時，如果沒有改變舊有不正確的飲食內容，少喝飲料、高油份類的食物，當你一停止服用藥物時，體重勢必會立即恢復原來的狀態，且一般藥物都有所謂的副作用，沒人能保證一定不會有安全的疑慮，你服用的是合法的減肥藥，當問題發生時，或許還有些保障，可是貪圖速效而選擇到來路不明的產品，或者是減肥藥中含有高含量的利尿劑成分，長期服用下來，很可能減肥沒有減成功，卻賠上了自己的健康。
體內的基礎代謝率固然會提高一些些，身體會消耗比平常較多的熱量和脂肪，但絕非是跟月經有關，也不代表吃再多的東西，都不會有發胖的危機，而營養師也不建議在身體最虛弱的狀態下，進行太過激烈的減肥行為。另外，在進食高糖類的甜食，會讓血糖急速上升，雖具穩定情緒的作用，當血糖一但下降，反而造成更大的落差，導致情緒更不易穩定，而血糖這樣忽高忽低的起伏，也會影響體內賀爾蒙的平衡，將引發更多焦慮不安的情緒反應，加劇經期的不適感。針對某些在經期階段，容易發生低血糖頭暈現象的女生，建議可改吃高纖和低醣的全麥制品，來幫助促進動情激素的排除，或在兩餐之間攝取一些富含維他命b群的食物，如：牛奶、鮪魚，即能大大減緩經期不舒服的毛病。
六、只要勤做運動，就可以百分百脫離肥胖的夢魘？
不一定。你以為定時去健身房報到做運動，就能夠確保永不發胖嗎？
◎真相：多作運動，固然有助于改善體型線條，加強身體的循環代謝，但很多人在運動過后，潛意識會出現補償的心態，進食中樞也會下達吃東西的指令，讓人覺得可以多吃點東西，好好犒賞自己，無形間吃下更多的食物，這不但會讓所有的努力付之一炬外，甚至剛剛運動所消耗的熱量，還可能無法抵銷掉所補充進來的部分，出現越來越嚴重的肥胖問題。
基本上，想要利用運動作為減重的方式，一定要搭配飲食控制才能見效，除了運動前后一個半小時不要進食外，運動期間也不要以含有糖份的飲料，作為補充水分的飲品，運動后避免攝取高油脂或高熱量的食物，以免越減越肥，讓你對運動減重失去信心。
七、改吃素，就一定能變瘦、變健康？
錯。改吃高纖維素的蔬果，多攝取飽和脂肪和膽固醇含量較低的食物，確實是有助于減重，不過仍要小心素食食品內所潛藏的脂肪與熱量。
◎真相：營養師麥素英表示，為講究素食的美味口感，并增加素食品內容物的豐富度，許多素食加工品如油炸豆皮、馬鈴薯沙拉等，都大舉進占素食品的行列，值得留意的是，這些食物所含的熱量和油份，并不會比肉類少，且只吃植物類的食物時，容易缺乏某些營養如鐵質、維生素d、b12等，導致營養不良等病痛問題，除此之外，香蕉、鳳梨、哈密瓜等水果，所含的糖份也相當高，要小心攝取進入體內后，會自動轉變為脂肪熱量囤積，所以并非吃素就一定可以變瘦，就能夠維持健康的身體狀態。
八、低脂或脫脂食物的熱量一定比較少？
不一定。在一般食物里頭，某些水果和蔬菜的熱量比較低外，通常標榜低脂或低卡路里的食物，事實上仍可能含有極高的熱量。
◎真相：一般來說，低脂或脫脂的食物所含的熱量，的確是比同樣份量的全脂食物來得少，不過為求和全脂食品美味可口，所以往往會添加上許多糖、淀粉或面粉等碳水化合物或糖類調味品，而其每公克就約有高達4000卡的熱量。稍早先前董氏基金會食品營養組，便針對市售的優酪乳進行抽樣調查，發現雖然普遍的脂肪含量較低，但內含的糖份所產生的卡路里，卻相當于5顆半的方糖所存有的熱量呢？
九、晚上八點以后進食容易發胖？
不一定。其實以一般正常作息來說，在晚上八點前進食，到距離就寢的時間還有2、3小時的時間，身體有足夠的時間，讓食物進行分解的動作，進而達到消耗的作用。
◎真相：幾點鐘進食其實非是減肥時唯一重要的事情，應端看你能否有足夠的時間，消耗所攝取的熱量，倘若你是夜貓族，或晚上需要從事耗體力的工作，這時吃點高纖維的小東西，以供給身體所需能量維持體力，其實無礙減肥成果，但須注意不要養成邊吃邊工作或看電視的習慣，那絕對會使你不自覺吃下超份量的食物，如果吃飽后又直接懶洋洋地去睡覺，不用懷疑，你絕對會變胖。
十、減肥藥是終結肥胖的萬靈丹？
錯。幾年前減肥藥陸續在臺合法化后，利用減肥藥來瘦身，瞬間成為不分男女老少爭相嘗試的減重方式。
◎真相：在你躍躍欲試前，需知道減肥藥并不是能夠適用在每一個人身上，除了需在醫生的監督下使用外，其效果也并不如想像的得那樣好，如藍色小藥丸羅氏鮮，就較適合因愛吃油炸類食物而發胖的人服用，若因基礎代謝率不佳所導致的肥胖現象，則諾美婷和ppa的療效較佳，且在服用減肥藥的同時，如果沒有改變舊有不正確的飲食內容，少喝飲料、高油份類的食物，當你一停止服用藥物時，體重勢必會立即恢復原來的狀態，且一般藥物都有所謂的副作用，沒人能保證一定不會有安全的疑慮，你服用的是合法的減肥藥，當問題發生時，或許還有些保障，可是貪圖速效而選擇到來路不明的產品，或者是減肥藥中含有高含量的利尿劑成分，長期服用下來，很可能減肥沒有減成功，卻賠上了自己的健康。
