專家詳解之健康營養的番茄瘦身法

由于番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取， 減少脂肪積累， 并補充多種維生素， 保持身體均衡營養， 所以瘦身男女們今夏將熱情轉移到了番茄身上。 “番茄瘦身”提倡飯前吃一個番茄， 其中含有的食物纖維不為人體消化 ......

由于番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取， 減少脂肪積累， 并補充多種維生素， 保持身體均衡營養， 所以瘦身男女們今夏將熱情轉移到了番茄身上。

“番茄瘦身”提倡飯前吃一個番茄， 其中含有的食物纖維不為人體消化吸收， 在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時， 阻止身體吸收食品中較多的脂肪，

番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌， 促進腸胃蠕動， 以助脂肪燃燒， 并幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪， 隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。 每100克番茄含有16大卡熱量， 即使吃一個中等大小(250g)的番茄， 也只有40大卡的熱量， 相當于一碗飯的1／5。 同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量， 相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。 一般以飯前吃一個中等大小的番茄為基本做法， 也可用180－250cc的無鹽番茄汁來代替， 如還原番茄濃縮汁制作而成味全番茄果蔬汁。