人類為兩生齒類。 孕第6周時, 胎兒的口腔上皮形成牙板, 牙板上有10個牙蕾, 由此逐漸發育乳牙(小人牙)。 孕5個月起, 恒牙胚在乳牙胚的深部開始發育, 延續到出生后3~4年, 以后逐漸發育成恒牙(大人牙)。 牙齒在發育的過程中需要大量的營養。
牙齒的不同組織所需的營養物質是不相同的。
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牙齒基質所需的重要營養是蛋白質, 所以要多吃雞、魚、肉、蛋、豆腐等食品。 牙釉質發育更需要維生素a、鎂離子, 而豬肝、米面、胡蘿卜、蛋黃中所含這些物質較多。 牙本質形成所需的重要營養是維生素c。 維生素d、鈣離子、磷離子有助于牙齒的鈣化, 富含這些營養的食物有牛奶、魚肝油、肉骨頭、帶魚、豬肉和豆腐。 氟離子有助于提高牙齒的抗酸能力, 海蝦、海帶、麥面中有豐富的氟離子。
在攝取營養物質時還要注意到對不同食物采用不同的烹調方法, 以免破壞了其中的營養。 總之, 孕婦要注意攝取胎兒牙齒發育所需的各種營養, 為后代有一口潔白健康的牙齒打下良好的物質基礎。