小兒不宜多吃油炸食物嗎

一般油炸食物看起來焦黃可愛， 聞起來香味撲鼻， 大多數成人喜歡吃， 然而對于兒童則要慎重， 2歲以內的嬰幼兒最好不吃， 2歲以上的小兒也只能偶爾吃或少吃。 其理由是：
(1)油的沸點比水高得多， 因此高溫油炸食物， 會使食物中的維生素b1幾乎全部被破壞， 維生素b2損失將近一半， 不利于身體對食物營養素的攝取與利用。
(2)油炸食物大多含水分少， 偏硬， 甚至不容易咀嚼， 而小兒胃腸道的消化能力弱， 難以消化吸收， 嚴重時小兒食后會感覺胃部不適。
(3)炸食物用的油， 反復應用， 甚至發黑變質， 會產生對身體有害的物質， 對成人都不利， 何況對小兒呢？
因此， 小兒不宜吃油炸食物， 而要多運用蒸、煮的方法制作食品。