小兒主食為什么要粗細搭配？

目前隨著生活水平的提高， 大多數人都吃精白米、面。 從口味上來說精白米、面比粗糧好吃、可口， 但從營養上來說粗糧的營養價值比精白米、面高。 稻米和小麥的營養成分大部分集中在胚芽、糠麩和米的表面部分加工越精細， 營養素的損失就越大， 尤其是維生素b1和維生素e， 這兩種維生素對人體都有重要作用， 是人體所必需的。 粗糧中還含有較多的纖維素， 能吸收水分和腸道內的有毒物質， 防止便秘， 預防腸道腫瘤的發生， 因此， 小兒不應長時間地吃精白米、面， 可經常吃些標準米、面。
另外還有些雜糧如玉米、小米、高梁等， 雖然其蛋白質質量不如米、面， 但含有較多胡蘿卜素、維生素b、多種礦物質和纖維素， 對人體有利。 因此， 小兒主食應粗、細糧搭配， 經常吃些粗糧、雜糧有利于兒童的生長發育和健康， 同時也可換換口味， 使孩子有新鮮感， 避免偏食。