小兒乾咳的四種食療方法

小兒乾咳常有持續時間長， 無其它併發症狀之特點。 治療期極長， 如能配合食療， 常能收到意想不到的效果。
（1）百仁全鴨
白果50克、杏仁30克、蓮子50克、苡仁30克、芡實30克、扁豆30克、蝦仁15克、火腿50克、蘑菇30克、糯米100克、肥鴨1只、紅酒12克、胡椒粉、食鹽各適量。 以上十種原料洗淨撈出， 瀝幹水分， 加紹酒、食鹽、胡椒粉拌勻上籠蒸30分鐘成八寶餡， 裝入洗淨的鴨肚內， 上籠蒸2小時晾開水氣， 再入八成熱油鍋炸3分鐘， 表面成金黃色撈出。
（2）銀耳羹
幹銀耳50克、冰糖600克、雞蛋1個。 銀耳發透洗淨放入洗淨的沙鍋中加水約750毫升， 置武火上燒沸後移文火上繼續燉3、4小時， 至銀耳熟爛汁稠， 冰糖加水1500毫升放火上溶化成汁， 雞蛋打破去黃留清， 加清水攪勻後， 沖入鍋中攪拌， 再沖入銀耳鍋中即成。
（3）荸薺豆漿
豆漿250克、荸薺5個、白糖250克、荸薺洗淨用沸水燙約1分鐘， 搗碎後絞汁待用， 生豆漿澆沸後摻入荸薺水， 待沸後加白糖攪勻即成。
（4）雪梨川貝煎
銀耳10克， 川貝3克， 雪梨1個， 將雪梨洗淨去皮、核， 銀耳發透洗淨去根， 與川貝同入鍋內， 加適量清水， 隔水燉30分鐘即成， 可加少許冰糖。