有人認為，
動物肝腎是小兒的營養佳品，
因而經常給孩子吃。
這樣做有一定的危害。
研究發現，
動物肝腎中的有毒物質和其它化學物質的含量，
比肌肉中要多好幾倍。
因為肝組織具有通透性高的特點，
血液中的大部分有毒物質都能進入肝臟。
另外，
腎和肝組織內還含特殊結合蛋白，
與毒物親和能力較高，
能把血中已與蛋白質結合的毒物奪過來。
如肝腎組織中含有的金屬蛋白與鎘、汞、鋁、砷等毒物有較強的親和力，
它使這些毒物長期貯存在肝腎組織細胞內，
對健康不利。
因此，
不宜給小兒多吃動物肝腎。
小兒吃動物肝腎忌過量
2015-01-20
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