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小兒吃禽肉的好處

禽肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素。 禽肉中蛋白質含量一般為20%并且能夠借給多種必需的氨基酸。 禽肉中脂肪熔點比較低, 容易消化, 所含硫酸脂肪含量為20%, 這是一種必需的脂肪酸, 雞肉脂肪大約為2%, 鴨肉為7%鵝肉為11%左右, 禽肉肝臟當中含有豐富的維生素a, 雞肝當中的維生素a相當于豬肝的1-6倍, 禽肉當中含有維生素也是較高的。 此外禽肉當中含有豐富的鐵質, 禽肝含量更高, 由于禽肉結締組織比較柔軟, 脂肪分布也比較均勻, 所以禽肉比獸肉鮮嫩, 味美而且易于消化, 適合小兒食用。

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