下面就為父母們介紹幾類適合幼兒食用的魚。 參考下面的吃魚方案， 年輕的媽媽， 你給寶寶制定的輔食計畫， 是不是將有小小改變呢？
海水魚還是淡水魚？
魚肉屬於精緻蛋白質， 易被人體吸收， 而孩子處於發育階段， 機體對蛋白質的需求較多， 確實適合通過多吃魚補充。 但具體到淡水魚好， 還是海水魚好， 應該說各有利弊。
海水魚中的DHA(俗稱“腦黃金”)含量高， 對提高記憶力和思考能力非常重要， 但其油脂含量也較高， 個別孩子消化功能發育不全， 容易引起腹瀉等消化不良症狀。
淡水魚油脂含量較少，
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營養師推薦：
帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子， 鱸魚、鰻魚等也不錯。
帶魚：DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚， 再加上帶魚含有豐富的卵磷脂， 更具補腦功能。 而且， 帶魚味道鮮美， 小刺少， 可減少魚刺卡喉嚨的風險。
黃花魚：黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。 黃花魚營養豐富， 新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等， 而且魚肉組織柔軟， 更易於孩子消化吸收。 此外， 黃花魚肉呈蒜瓣狀， 沒有碎刺， 適合兒童咀嚼。
三文魚：三文魚富含不飽和脂肪酸， 能促進胎兒和兒童發育。 它還含有豐富的維生素A、B、D、E，
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選購魚類的時候需要注意哪些方面？
選購魚類時應注意：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。 怕魚刺卡著寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。 這些魚肉中幾乎沒有小刺。 吃帶魚時先去掉兩側的刺， 就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了， 也很好剔。 吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時， 可讓寶寶吃魚腹肉， 沒有小刺， 可以放心給寶寶吃。
魚肉對孩子雖好， 但還是需要講究烹調方式
專家建議， 家長最好採用蒸、煮、燉等方式， 不宜採用油炸、烤、煎等方法。
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給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜， 既增加口感又均衡營養。 燉魚時， 不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。 但要注意， 口味不應過鹹， 更不要添加辛辣刺激性調料， 雞精和味精也要少放。
專家說， 臨床中發現， 很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。 其實魚湯的營養都在魚肉中， 正確的吃法是既吃肉又喝湯。
給寶寶的健康魚餐
給小嬰兒喂魚， 最大的顧忌莫過於被魚刺卡喉， 所以許多家長談“魚”色變， 不敢輕易喂魚給嬰兒吃。
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生魚泥的制法：取較大少刺的鮮魚， 去皮後用刀在魚肉豐厚的中段直接刮取醬樣魚泥， 可加入粥或麵條中一道煮吃。
熟魚泥的制法：取較大少刺的鮮魚， 取中段一塊蒸熟去皮去刺後， 在碗內搗碎成泥， 加入適量調味品， 即可直接喂服。 每日可給嬰兒喂魚泥1～2次， 每次2-3湯勺(一湯勺約15毫升)。
許多家長僅給小嬰兒加魚湯是不夠的， 因湯中可溶性的營養物質少。 為了給小嬰兒添加優質蛋白， 母奶餵養嬰兒可以在4～6個月後添加， 母奶不足者， 可以在2～3個月即開始少量添加。
巧用魚湯煨面
魚湯煨面，
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1.選用新鮮鯽魚兩條， 開膛、洗淨， 放入熱油稍微炸一炸。
2.涼水下鍋煮湯， 可加少許料酒去腥提鮮， 加少量食鹽和油， 不要放醬油， 以保證湯色的鮮白， 燉至湯色發白。
3.用細紗布過濾， 得到魚湯。
4.燒開水， 煮麵條， 熟後撈起。
5.再燒開水， 將麵條投入， 燒片刻再撈起。 之所以要再煮一遍， 是為了去除麵條裡含有的少量的堿。
6.將魚湯放入乾淨的鍋， 熟面也投入。
7.加入適量油、鹽、蔬菜(還可加入肉末)， 把面煨爛， 就可以盛給孩子吃了。
除了煨面， 媽媽還可以直接給寶寶喝魚湯， 或用魚湯拌米粉、魚湯拌土豆泥、魚湯拌蔬菜泥等喂寶寶。 魚湯鮮美， 能激發寶寶的食欲， 讓寶寶愉快地接受輔食， 漸漸過渡到固體食物。 魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質。
媽媽們熬魚湯，可以選用鯽魚。鯽魚很常見，價格比較便宜，味道鮮美，營養價值高，雖然刺多，但是用紗布過濾，取湯汁很安全。
烹製少刺鮮魚
魚湯雖然鮮美，只給寶寶喝魚湯，還是不夠，因為大部分營養在魚肉裡。要給寶寶烹製美味的魚肉，應該懂得挑選肉多刺少的魚。比如：黑魚、鱸魚、鱔魚、草魚、帶魚、青魚等。
以外，媽媽們還可以根據所在地的魚品種，為寶寶選擇少刺的魚進行烹製。十個月以上的寶寶，幾乎可以吃家人所吃的任何東西，媽媽們可以使用各種方法燒魚，給寶寶吃小塊狀的魚肉。
原料：鯿魚1條或帶魚500克。
調料：食鹽1小匙、糖1小匙、酒1大匙，薑、蔥少許，熟油1大匙。
制法：
1.魚去鱗及內臟，洗淨，魚身劃成刀口或切塊。
2.魚放瓷盤中，用食鹽、料酒、糖、薑拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱。
3.取出，撒上蔥末、熟油，即可。
4.選用魚肚部位的魚肉餵食寶寶。此處魚肉幾乎無刺。
哎呀，魚刺
儘管你選擇了少刺的魚給寶寶吃，你還可能擔心魚肉裡會殘留一兩根小刺。
那麼，你還可以進一步清除魚刺：將魚肉放在乾淨的紗布內，隔著紗布用湯匙擠捏魚肉，如果有刺，會穿透紗布，媽媽可以把刺拔掉。如果用手擠捏，注意別讓魚刺刺到媽媽的手。
其實，即使寶寶的口腔真的被小魚刺戳傷，爸爸媽媽也不要太焦急。吃魚被刺，對很多人而言是很平常的經歷。喝醋對軟化魚刺、魚骨基本不起作用。醋的酸性 弱，不能把魚刺變軟，更不能使之溶化。這時，你應該讓寶寶張開口，仔細檢查魚刺所在。如果刺很小，可以鼓勵寶寶吞咽飯團把魚刺吞下。如果發現魚刺比較大， 把手清潔後伸入寶寶的口腔幫助取出。
如果爸爸媽媽既無法把魚刺取出，而嵌入魚刺的部位在48小時後依然疼痛，並且發紅。那麼，應該把受傷的寶寶帶到醫院，請醫生處理傷口。
魚湯魚肉味道鮮美，吃魚卻總會有小小的危險。告訴寶寶吃魚要小心，但是不能培養他對食物的恐懼感。爸爸媽媽請記住，即使是寶寶被魚刺卡過、被魚刺刺過，依然應該鼓勵寶寶多吃魚。
魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質。媽媽們熬魚湯，可以選用鯽魚。鯽魚很常見，價格比較便宜，味道鮮美，營養價值高，雖然刺多，但是用紗布過濾，取湯汁很安全。
烹製少刺鮮魚
魚湯雖然鮮美，只給寶寶喝魚湯，還是不夠，因為大部分營養在魚肉裡。要給寶寶烹製美味的魚肉，應該懂得挑選肉多刺少的魚。比如：黑魚、鱸魚、鱔魚、草魚、帶魚、青魚等。
以外，媽媽們還可以根據所在地的魚品種，為寶寶選擇少刺的魚進行烹製。十個月以上的寶寶，幾乎可以吃家人所吃的任何東西，媽媽們可以使用各種方法燒魚，給寶寶吃小塊狀的魚肉。
原料：鯿魚1條或帶魚500克。
調料：食鹽1小匙、糖1小匙、酒1大匙，薑、蔥少許，熟油1大匙。
制法：
1.魚去鱗及內臟，洗淨，魚身劃成刀口或切塊。
2.魚放瓷盤中，用食鹽、料酒、糖、薑拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱。
3.取出，撒上蔥末、熟油，即可。
4.選用魚肚部位的魚肉餵食寶寶。此處魚肉幾乎無刺。
哎呀，魚刺
儘管你選擇了少刺的魚給寶寶吃，你還可能擔心魚肉裡會殘留一兩根小刺。
那麼，你還可以進一步清除魚刺：將魚肉放在乾淨的紗布內，隔著紗布用湯匙擠捏魚肉，如果有刺，會穿透紗布，媽媽可以把刺拔掉。如果用手擠捏，注意別讓魚刺刺到媽媽的手。
其實，即使寶寶的口腔真的被小魚刺戳傷，爸爸媽媽也不要太焦急。吃魚被刺，對很多人而言是很平常的經歷。喝醋對軟化魚刺、魚骨基本不起作用。醋的酸性 弱，不能把魚刺變軟，更不能使之溶化。這時，你應該讓寶寶張開口，仔細檢查魚刺所在。如果刺很小，可以鼓勵寶寶吞咽飯團把魚刺吞下。如果發現魚刺比較大， 把手清潔後伸入寶寶的口腔幫助取出。
如果爸爸媽媽既無法把魚刺取出，而嵌入魚刺的部位在48小時後依然疼痛，並且發紅。那麼，應該把受傷的寶寶帶到醫院，請醫生處理傷口。
魚湯魚肉味道鮮美，吃魚卻總會有小小的危險。告訴寶寶吃魚要小心，但是不能培養他對食物的恐懼感。爸爸媽媽請記住，即使是寶寶被魚刺卡過、被魚刺刺過，依然應該鼓勵寶寶多吃魚。
