小兒的飲食原則

小兒的生理特點是生長發育迅速。 中醫將其概括為“臟腑嬌嫩， 形氣未充， 生機蓬勃， 發育迅速”。 因而， 為了滿足小兒生長發育的需要， 飲食營養必須充足、全面、合理。

嬰兒期， 提倡母乳喂養， 注意“乳貴有時”， 正確掌握哺乳的時間、方法、數量及斷奶的時間。 斷奶后， 在全面、充足營養的基礎上， 要注意“食貴有節”， 勿使營養過剩而導致肥胖的發生。 首先要注意節制食量， 小兒脾胃偏弱， 飲食過量， 更傷脾胃， 致使消化、吸收障礙， 飲食營養不能為機體所用， 而形成營養不良；其次要防止偏食， 小兒自控力較差， 對喜歡的食物多吃，

為防止小兒偏食， 在制定小兒食譜時， 應注意“五花八門”， 粗糧要細做， 干稀要適度， 食物外觀要誘人， 花樣要不斷翻新， 以提高兒童用餐興趣。