小兒食品烹調注意事項

小兒的食物除了要做得碎、軟、爛， 煮燉得法， 保存食物的營養素外， 還要注意色、香、味美和多樣化， 以通過孩子的視覺、嗅覺和味覺等， 將其傳導到大腦食物中樞,使大腦中樞興奮,增強食欲,促進胃腸道消化液和消化酶的分泌,有利於食物的消化和吸收.
根據小兒的不同年齡,應把食物做得細軟一些,米飯最好是蒸或燜,以保留其營養成分。 蔬菜及副食也要恰當選擇原料， 配好調料， 讓孩子看到鮮明的色彩， 受到吸引， 聞到香味， 流下口水， 引起食欲， 以使孩子提高對進食的好感， 而獲得各種需要的營養素。 另外， 飲食還要注意季節的特點， 夏季宜清淡涼爽， 冬季要注意保溫。