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小孩外出就餐腹瀉可能與地溝油有關

導 讀: 腹瀉是孩子的常見病, 但引起腹瀉的原因卻很多, 如飲食不當.

專家指出:口感好, 顏色又明艷美麗的食物小孩子少吃為佳。

家住天河區粵墾路附近的余小姐每次帶兒子外出吃飯, 回來就要拉肚子, 為此還患上了腸炎, 最近算是讓她明白了, 都是“地溝油”惹的禍。

余小姐介紹, 因為工作忙, 老公和她經常到飯店吃飯, 特別是節假日不是自己請朋友就是朋友請他們, 上小學一年級的兒子沒有人照顧只能做陪了, 結果每次兒子回來都要拉肚子, 折騰幾天, 一直搞好不明白怎么回事, 最近咨詢了兒科專家,

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專家詢問她是不是兒子比較喜愛吃口感好, 顏色鮮艷的食物時, 她仔細回憶的確是這么回事。

對此, 武警醫院營養科專家曾晶主任指出:由于許多地溝油價格較低, 烹調制作的食品時口感比較好, 適合年輕人口味, 一般人吃不出來的, 加之顏色鮮艷的食物用油量大, 受害更深。 目前外面飯店, 無論是星級還是普通大排檔用的不外乎有三種油, 一是花生油, 二是棕櫚油, 三是“地溝油”, 因為利益的驅動人們往往會經常使用后兩種油, 地溝油的使用已經是同行中公開的秘密。 “地溝油”實際上是一個泛指的概念, 是人們在生活中對于各類劣質油的通稱。 狹義的“地溝油”是指將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油;二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油;三是用于油炸食品的油使用次數超過規定要求,

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再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

有人計算過, 你吃10頓飯, 可能有1頓碰上的就是地溝油。 而“地溝油”其主要成分是甘油三酯, 是不利于消化的, “地溝油”經過過濾、加熱、沉淀、分離, 在提煉過程中又添加了許多不知名的化學成分, 產生了許多致病、致癌的毒性物質。 一是食用后增加了消化系統疾病;二是因為加工過程中受到了污染, 長期食用增加患癌和腫瘤的可能。 就連目前飯店常用的棕櫚油也是植物油中品質最差的一種, 它含反式脂肪酸, 長期食用不利于人體健康。

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尤其是小孩子腸胃功能抵抗免疫力低, 食用這些油加工的食物后, 產生身體的不耐受性, 長期攝入“地溝油”會對小孩子身體產生明顯的傷害, 如發育障礙, 易患腸炎等疾病。 她建議:有小孩子的家庭最好多在家里就餐, 在外就餐時, 對口感好, 顏色又明艷美麗的食物小孩子還是少吃為佳。

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