小孩外出就餐腹瀉可能與地溝油有關

導　讀：　腹瀉是孩子的常見病， 但引起腹瀉的原因卻很多， 如飲食不當．

專家指出：口感好， 顏色又明艷美麗的食物小孩子少吃為佳。

家住天河區粵墾路附近的余小姐每次帶兒子外出吃飯， 回來就要拉肚子， 為此還患上了腸炎， 最近算是讓她明白了， 都是“地溝油”惹的禍。

余小姐介紹， 因為工作忙， 老公和她經常到飯店吃飯， 特別是節假日不是自己請朋友就是朋友請他們， 上小學一年級的兒子沒有人照顧只能做陪了， 結果每次兒子回來都要拉肚子， 折騰幾天， 一直搞好不明白怎么回事， 最近咨詢了兒科專家，

專家詢問她是不是兒子比較喜愛吃口感好， 顏色鮮艷的食物時， 她仔細回憶的確是這么回事。

對此， 武警醫院營養科專家曾晶主任指出：由于許多地溝油價格較低， 烹調制作的食品時口感比較好， 適合年輕人口味， 一般人吃不出來的， 加之顏色鮮艷的食物用油量大， 受害更深。 目前外面飯店， 無論是星級還是普通大排檔用的不外乎有三種油， 一是花生油， 二是棕櫚油， 三是“地溝油”， 因為利益的驅動人們往往會經常使用后兩種油， 地溝油的使用已經是同行中公開的秘密。 “地溝油”實際上是一個泛指的概念， 是人們在生活中對于各類劣質油的通稱。 狹義的“地溝油”是指將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油；三是用于油炸食品的油使用次數超過規定要求，

再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

有人計算過， 你吃10頓飯， 可能有1頓碰上的就是地溝油。 而“地溝油”其主要成分是甘油三酯， 是不利于消化的， “地溝油”經過過濾、加熱、沉淀、分離， 在提煉過程中又添加了許多不知名的化學成分， 產生了許多致病、致癌的毒性物質。 一是食用后增加了消化系統疾病；二是因為加工過程中受到了污染， 長期食用增加患癌和腫瘤的可能。 就連目前飯店常用的棕櫚油也是植物油中品質最差的一種， 它含反式脂肪酸， 長期食用不利于人體健康。

尤其是小孩子腸胃功能抵抗免疫力低， 食用這些油加工的食物后， 產生身體的不耐受性， 長期攝入“地溝油”會對小孩子身體產生明顯的傷害， 如發育障礙， 易患腸炎等疾病。 她建議：有小孩子的家庭最好多在家里就餐， 在外就餐時， 對口感好， 顏色又明艷美麗的食物小孩子還是少吃為佳。