吃魚肉的7大好處" alt="小孩多吃魚肉的7大好處(1)"/>
1.魚肉含有豐富的完全蛋白質, 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。 魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,
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2.魚肉脂肪含量較低, 且多為不飽和脂肪酸。 魚肉的脂肪含量一般比較低, 大多數只有1%--4%, 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。
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3.無機鹽、維生素含量較高。 海水魚和淡水魚都含有豐富的磺, 還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。 魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。
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4.魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素, 有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效, 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。
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5.魚體內含有很多DHA, 可以促進寶寶大腦發育。
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6.魚肉含有豐富的鎂元素, 對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
7.魚肉中富含鐵、鈣、磷等, 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
另外,魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素礦物質含量豐富、口味好、易於消化吸收的優點。
另外,魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素礦物質含量豐富、口味好、易於消化吸收的優點。