小心食用胡蘿卜素

胡蘿卜素是近年非常出位的營養素， 很多父母都會鼓勵小孩多飲含胡蘿卜素果汁， 但卻忽略了飲用過量的后果。
星期日泰晤士報有報道一名五歲小童面部和手部皮膚變成橙黃色， 經檢驗后， 發覺其血液中的維他命a非常高， 相信是因該名小童每天也飲用一點五公升sunnydelight果汁， 當中含有用來提供維他命a的胡蘿卜素。
據營養專家指出， 每一百毫升的sunnydelight中， 含有一百二十微克的胡蘿卜素， 相等于每名成年人每日建議攝取含量的百分之十五。 若一名小童每日飲用一點五公升sunnydelight， 所攝取的胡蘿卜素， 便等于一名成人每日應攝取的兩倍， 實屬過量， 會令皮膚的色素產生變化， 但只要停飲數星期皮膚顏色便會回復正常， 不會有害。
除紅蘿卜外， 番茄也含有胡蘿卜素， 過量進食都會令皮膚變橙黃。