小豆鯉魚湯

補虛養身調理孕婦食譜水腫調理

主料： 赤小豆 150克 鯉魚 500克

調料： 料酒 10克 鹽 4克 大蔥 5克 姜 3克

制作工藝

1. 將鯉魚宰殺， 去鱗、鰓、內臟， 洗凈切塊；

2. 小豆用溫水泡四小時；

3. 蔥切段， 姜去皮切薄片；

4. 鍋內添適量清水， 放入蔥段、姜片、魚塊、小豆， 加入料酒、精鹽燒至小豆熟爛即可。

1、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，

2、鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白， 人體消化吸收率可達96%， 并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。 鯉魚味甘、性平， 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

食譜相克

1、赤小豆：鯉魚與紅豆同煮， 兩者均能利水消腫， 在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強， 正常人不可服用。

2、鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食， 也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。