小食譜：寶寶健康輔食5泥

小寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個月到一歲左右這段時期。 因為這一時期小寶寶的主要食物開始由液體（母乳、牛奶等）過渡到固體（飯菜等）， 中間約有半年左右， 小寶寶要開始逐步添加糊狀食物， 比如多品種的菜泥、肉泥等等。 美味蛋黃泥

主料：雞蛋35克

調料：鹽1克

製作：將雞蛋洗淨， 放鍋中煮熟， 剝去蛋殼， 除去蛋白， 取其蛋黃， 加入開水少許， 用匙攪爛即成， 也可將蛋黃泥用牛奶， 米湯， 菜水等調成糊狀， 即可食用。

製作提示：此菜在製作時要注意：選擇鮮蛋做原料， 煮時要涼水下鍋， 這樣不易煮坯， 煮好後立刻用涼水浸泡一下，

這樣易去殼。

食用方法：適合做為早餐、中餐、晚餐、零食食用。

寶寶年齡：適宜4個月以上的嬰兒食用。

健康提示：這道菜軟爛適口， 微咸， 營養豐富， 喂給嬰兒既可營養大腦， 又可滿足嬰兒對鐵質的需要。

營養價值：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用;雞蛋味甘， 性平;具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

溫馨提示：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

營養馬鈴薯泥

主料： 土豆200克

製作：

1.馬鈴薯洗淨去皮， 切片。

2.將馬鈴薯片放在鍋中用水熬軟， 撈出。

3.趁熱將馬鈴薯片搗爛。

4.用準備好的高湯1杯將馬鈴薯泥調稀， 至黏稠狀即可。

食用方法：早餐、中餐、晚餐、零食

寶寶年齡：適合6～9個月嬰兒， 同時也可用於減肥瘦身調理， 便秘調理， 腸炎調理。

營養價值：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物， 是理想的減肥食品。 每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為， 每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。 同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘等。

便秘調理香蕉泥

主料： 香蕉70克

調料： 白砂糖10克 檸檬汁5克

製作：將香蕉洗淨， 剝去白絲， 把香蕉切成小塊， 放入攪拌機中， 加入白糖， 滴幾滴檸檬汁， 攪成均勻的香蕉泥， 倒入小碗內， 即可餵食。 要選用熟透的香蕉， 洗乾淨;生香蕉有澀味， 不能給嬰兒餵食。

食用方法：早餐、中餐、晚餐

菜品評價：本菜品屬於嬰兒食譜， 本菜品具有便秘調理， 腸炎調理功能。

寶寶年齡：適宜5～7個月斷奶幼兒食用。

營養價值：香蕉營養高、熱量低， 是相當好的營養食品。 它含有蛋白質， 糖， 澱粉， 果膠， 各種維生素， 還含有鈣、磷、鐵等礦物質。 香蕉有潤腸通便， 潤肺止咳， 清熱解毒， 助消化和滋補的作用。 香蕉富含維生素A， 可以有效維護皮膚毛髮的健康， 對防治手足皮膚皸裂十分有效， 還能令皮膚光潤細滑。

最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉， 它含有泛酸等成分， 是人體的開心激素， 能減輕心理壓力， 解除憂鬱， 令人快樂開心。 睡前吃香蕉， 還有鎮靜的作用。 香蕉可以預防中風和高血壓， 起到降血壓， 保護血管的作用。

溫馨提示：

1.香蕉泥含有豐富的碳水化合物、蛋白質， 還有豐富的鉀、鈣、磷、鐵及維生素A原， B1和C等.具有潤腸、通便的作用， 對便秘的嬰兒有輔助治療作用。

2.香蕉不宜和紅薯同食。

紅小豆(赤小豆)泥

原料：紅小豆50克， 紅糖、清水適量， 植物油少許。

製作：

1.將紅小豆撿去雜質洗淨， 放入鍋內， 加入涼水用旺火燒開， 加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

2.將鍋置火上， 放入少許油， 下入紅糖炒至溶化， 倒入豆沙， 改用中小火炒好即成。

3.注意煮豆越爛越好， 炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒， 火要小， 以免炒焦而生苦味。

特點：香甜細軟， 可口， 可同粥一起食用。

寶寶年齡：適宜10個月以上嬰兒食用。

營養價值：紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質， 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分， 具有清熱利尿、祛濕排毒作用， 嬰兒常食能健康地成長。

牛奶花椰菜(菜花)泥

主料： 菜花20克

調料： 牛奶20克

製作：

1.花椰菜清洗乾淨， 放入開水中氽燙至軟。

2.將瀝幹水分的花椰菜剁成碎末。

3.最後花椰菜末放入準備好的牛奶中， 調稀即可。

寶寶年齡：10～12個月嬰兒、幼兒

食用方法：適合做早餐、中餐、晚餐、零食食用。

營養價值：菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。 對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌， 抑制癌腫生長，減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水準，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

溫馨提示：菜花不宜與豬肝同食。

小連結：媽媽的輔食誤區

許多媽咪們喜歡稱這樣的食物為輔食，這裡有一個認識上的誤區，必須指出。所謂“輔”當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多家長並不重視這類食物的均衡搭配與餵養，使小寶寶不能全面吸收營養，影響健康生長發育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱為輔食，因為它對寶寶的健康生長而言是必須的，不能可有可無。

抑制癌腫生長，減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水準，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

溫馨提示：菜花不宜與豬肝同食。

小連結：媽媽的輔食誤區

許多媽咪們喜歡稱這樣的食物為輔食，這裡有一個認識上的誤區，必須指出。所謂“輔”當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多家長並不重視這類食物的均衡搭配與餵養，使小寶寶不能全面吸收營養，影響健康生長發育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱為輔食，因為它對寶寶的健康生長而言是必須的，不能可有可無。