屈頭雞爆生姜－孕前食譜

屈頭雞爆生姜， 是廣州近郊民間喜歡的食物療法。 常用以治療婦女產后出血過多， 頭暈眼花或病后欠補， 面色蒼白， 體力不支的患者。 有較強的補益作用， 是孕前的一款好食譜。

【材料】屈頭雞又叫雞仔蛋， 即孵化不出的、已長毛的、尚在雞蛋殼內的雞胚胎， 是民間價廉效高的補品。 它對產后出血過多， 頭暈眼花， 或病后欠補， 面色蒼白， 四肢冷痹等一派虛寒癥候患者， 很有補益作用。 對婦女月經期洗頭后肢冷、眩暈、唇白者也有效。

生姜， 性味辛、溫。 功能驅寒健胃。 《得配本草》說它“入手太陰足陽明胃經氣分， 驅寒發表，

【材料】每次可用屈頭雞2-4只， 去殼、毛和腸臟， 洗凈切碎， 再用生姜60-100克， 去皮， 用刀背拍爛， 與屈頭雞一起放鐵鍋內用花生油煎干(甚至呈焦香狀態)， 調味服用。 亦有用適量米酒沖勻服用。 常服1-2次顯效。