巧妙搭配做出健康紫菜湯

中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。 明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就有記載， 紫菜可以“主治熱氣， 癭結積塊之癥”。 不僅如此， 紫菜里的營養也是異常豐富。 據中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明介紹， 合理搭配其他材料， 更可以做出具有各種口味和食療功效的紫菜湯。

紫菜蝦皮湯， 補碘又補鈣

紫菜的碘含量非常豐富， 幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外， 紫菜含的鐵和維生素b12也很豐富， 它們都是造血所必需的營養素。 蝦皮含鈣豐富， 兩者配伍相得益彰， 對缺鐵性貧血、骨質疏松癥有一定效果。

香油紫菜湯，

紫菜海帶湯， 去脂減肥。 由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成， 適合體胖的女性經常飲用， 可達到瘦身塑形的效果。 因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維， 且熱量很低， 再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮， 減肥效果會更加明顯。

紫菜瘦肉湯， 延年益壽。 每100克干紫菜含蛋白質25~30克， 與大豆含量相當， 還含有豐富的維生素等營養成分。 紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收， 非常適合消化功能減退的老年人食用。 加上瘦肉， 營養更均衡， 且不油膩， 對老年人有延年益壽的作用。

豆腐兔肉紫菜湯，

需要注意的是， 紫菜每次食用15克為好。 食用前最好用清水泡發， 并換一兩次水， 以清除污染物。 紫菜性寒涼， 因此， 胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃。