平菇煮蛋

孕婦食譜

主料： 平菇 30克 鵪鶉蛋 100克

調料： 冰糖 20克

制作工藝

1.平菇去根蒂后洗凈。

2.加入冰糖、鵪鶉蛋， 混合均勻后隔水燉40分鐘。

健康提示 每日早上空腹食用1次， 連續食用12日則能明顯改善腸胃功能。 此菜含有較多的蛋白質、碳水化合物和豐富的鈣及多種維生素。

中醫認為：平菇性微溫、味甘， 能滋補脾胃、除濕驅寒、補氣和血， 清肺熱、增強抗病毒能力、舒筋活絡。 鵪鶉蛋性平， 味甘、咸， 可益氣補腎。

keko營養師友情提示：

1、平菇：平菇中含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質， 對腫瘤細胞有很強的抑制作用， 且具有免疫特性；平菇還含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，

故可作為體弱病人的營養品， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效， 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果， 對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
中醫還認為， 平菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效。 用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。 常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝， 改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

2、鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋， 豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1、鐵、磷、鈣等營養物質， 有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效， 但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，

不可多食。