幼兒也要吃粗糧嗎

小兒從4—6個月加輔食后， 就可以考慮吃點粗糧了。 所謂粗糧多指除精白米、富強粉或標準粉以外的谷類食物， 如小米、玉米、高粱米等。 吃些粗糧的優點有以下兩方面：
(1)精白米和精白面在糧食加工過程中， 有相當一部分營養成分損失掉了， 最嚴重的當屬維生素bl及無機鹽的損失。 因為bl主要存在于谷類的外層， 當去掉麩皮和糠時， bl也就隨之去掉了， 所以長期吃精白米、白面的人， 易導致因維生素bl缺乏患腳氣病(一種有周圍神經炎、心血管系統特殊癥狀的營養缺乏病)。
(2)各種粗糧所含的營養素都各有所長， 如小米含鐵及維生素b2高， 全麥粉含鈣高， 這樣能使孩子獲得多方面的營養素。 此外， 粗糧所含纖維素比細糧多， 對防止小兒產生便秘有良好作用。 因此， 營養學家的口號是：不要把粗糧從我們的飯桌上撤下去。
但小兒吃粗糧時， 要做成容易消化的食品， 如可用小米粉做雞蛋軟餅， 用玉米面做粥等。