幼兒攝入高能食物應適量

最近， 南京農業大學曾對南京市幾所幼兒園作了一次營養調查， 結果表明， 全托幼兒人均日攝入動物性食品、糧谷類食品和蛋白質分別為183.2克、182.1克和56.5克。 而中國營養學會推薦的蛋白質供給量為55克(6歲)， 目前攝入量占供給量的103%， 說明幼兒蛋白質攝入量十分充裕。
可是， 動物蛋白攝入量占蛋白質總攝入的46.5%,豆類蛋白占19%， 兩者共占65.5%， 遠遠超過中國營養學會推薦的50%的合理標準， 使得幼兒攝入的高能量食品過量。 由于幼兒消化功能差， 耗能少， 若長期過量攝入動物性高能食品， 過剩能量則轉化為皮下脂肪， 使得幼兒園中的“胖子”日漸增多， 容易誘發諸如弓形腿、扁平足、心血管病之類的肥胖病癥。 同時， 動物性食品過量， 也會加重消化系統的負擔， 造成消化系統及內分泌功能失調而引發疾病。
鑒此， 對幼兒的膳食要合理調整， 增加供應糧谷食品， 降低動物性食品攝入量。