幼兒益智吃什么

專家指出， 幼兒身體所需的營養物質， 可以從日常生活供應的食物中來挑選。 這是因為， 腦細胞的發育， 需要的營養物質不外乎蛋白質、糖、脂肪、礦物質、微量元素及維生素類等。 任何“營養保健品”都不可能包含以上所有營養物質， 只能補充一部分。 現代營養科學研究的成果證明， 以下食物具有較好的益智作用， 父母常給幼兒食用， 對其智力的發展有很大好處：
一、魚類。 魚肉中富含豐富的蛋白質， 如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白， 還含有不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、維生素ｂ12等成分， 都是腦細胞發育必須的營養物質。
二、蛋類。 雞蛋中的蛋白質， 吸收率高， 蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用， 釋放出來的膽堿， 直接進入腦部， 與醋酸結合生成乙酰膽堿， 乙酰膽堿是神經傳遞介質， 有利于智力發育， 改善記憶力。 同時， 蛋黃中的鐵、磷含量較多， 均有助于腦的發育。