幼稚園園長談孩子的飲食經

橫濱市青葉區的青葉保幼稚園的園長村松美智子， 每天都接觸到很多處在幼兒期的孩子， 並一直追求將保育工作做得更好。 下面是針對幼兒常出現的…些問題， 進行的解答。

我比較注重的是， 將各種各樣的食材， 一個不少地用到孩子們的菜譜當中。 特別是孩子們在家裡不經常吃到的魚類、煮蔬菜， 以及一些健康的食物， 我們都會有意識地添加到孩子的菜譜當中。

大家都很喜歡吃啊！這所幼稚園裡不滿1歲就入園的孩子占大多數。 也就是說， 從孩子吃斷奶餐的時候， 我們就非常注意功能表的搭配和均衡，

一定程度上可以說孩子們基本什麼都能吃。

一些3歲左右中途入園的孩子， 不喜歡吃的食物比較多。 我們就當做大部分孩子對所有蔬菜都不是很喜歡來對待， 第一次供餐的時候會準備許多種食材。

在家裡做飯的時候， 媽媽或爸爸不喜歡吃的食物一般不會做。 這樣， 孩子吃到一些特定食物的機會就會非常少， 吃不習慣就會讓人形成“不喜歡吃”的這種意識。 儘管孩子的飲食活動很多時候與大人相同， 但幼兒期的孩子需要吸收各種東西， 並自己掌握。 這就需要我們給孩子創造一個良好的吃飯環境。

在幼稚園這種集體吃飯的環境中， 要解決孩子吃飯的問題， 要比在家中容易得多。 年齡差不多的孩子坐在一起吃飯的時候，

孩子們會看周圍孩子的動作， 然後跟著學， 會受到“大家都在吃魚， 我也要必須吃啊！”這種心理的影響。 一起使用湯匙， 一起使用筷子， 一起吃原本不喜歡吃的東西， 在保育人員催促之前， 就從周圍的小朋友那裡學會了。 集體行動的優越性就給予孩子很大的刺激。 當然， 當孩子能夠吃不喜歡吃的東西時， 一定要表揚。 在幼稚園中， 當孩子吃下自己並不喜愛的食物時， 老師會和周圍的小朋友一起“啊！太棒了！”地鼓掌讚揚或“啊， 剛才做得真好！”表揚一下。 這時孩子會嗣#常高興， 也許並不會喜歡上這種食物， 但會試著努力再去吃一些。 對孩子吃飯影響最不好的就是父母的漠不關心。 父母不與孩子坐在一起， 孩子—個人吃， 也不清楚應該怎麼吃。