強化食品的選擇

強化食品是在食品中補充某些或特殊需要的營養素， 稱為食品的強化， 添加的營養物稱為強化劑， 制成的食品為強化食品。
小兒生長發育所需的各種營養， 主要從天然食物中攝取。 如果小兒偏食、挑食或膳食中某種或幾種營養素供給不足或缺乏時， 除增加富有這種營養素的食品外， 還可以采用添加某種營養素的食品。 目前強化食品的種類很多， 有強化維生素a、b)、b2、c、d等的強化食品；有添加礦物質鈣、磷、鐵等的強化食品；有添加蛋白質如賴氨酸、蛋氨酸等的強化食品；強化食品的品種有牛奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、食鹽、果醬等等。
家長為小兒選擇強化食品時， 應注意下列事項：
(1)強化食品中添加的營養素， 應該是確屬小兒需要者。 如人工喂養的嬰兒， 其理想的乳類強化食物是維生素a、d強化奶。 這可用b族維生素強化的面粉、面包補充嬰幼兒的營養不足。
(2)強化食物中添加的營養素， 必須是小兒確實缺乏的。 小兒究竟缺哪種營養， 應經過醫生檢查、確診， 然后再選用相應的強化食品。
(3)為小兒選用強化食品必須注意各種營養素的平衡。 有些維生素及礦物質如供應過量， 不僅對小兒無益， 反而會有損于其身體健康。 如維生素a、d食用過量， 可引起毒性反應；鐵、鋅等元素攝取過量， 不僅會影響各元素之間的平衡， 而且由于某種元素相互之間的拮抗作用， 而影響小兒健康。
總之， 為小兒選擇強化食品一定要有針對性。