得了糖尿病應該吃什么？

患有糖尿病的女性， 在懷孕期間最易令癥狀惡化， 倘若并發其他癥狀， 便會影響到胎盤的功能， 間接導致胎兒缺氧而流產。 因此， 依照醫生指示， 做好孕婦的飲食保健工作。
主料：栗子20顆， 淮山藥20克， 熟地黃5克， 雞肉250克， 冬菇5只。 輔料：鹽1／3湯匙， 糖1／3湯匙， 濕淀粉2湯匙。 腌料：淀粉、鹽、糖少許， 姜汁、酒、油微量。 雞肉切絲， 加入腌料拌勻， 約腌20分鐘后撈起。 栗子去殼去皮， 與淮山藥同浸水約1 5分鐘。 冬菇浸軟去蒂， 洗凈后切成絲， 加油、鹽、糖少許拌勻。 燒紅油鍋， 炒熱淮山藥、栗子及冬菇， 然后加入地黃、雞肉等同煮；再加入水3／2杯加蓋煮至栗子熟至軟。 加入輔料拌勻， 至汁液將干時， 加入濕淀粉即成。
淮山藥， 可補虛弱體質， 對腸胃、腎臟都有益處；地黃屬玄參科， 有滋養強壯、補血之效。 這道菜對患有腎病或糖尿病的人很有益處。