在我們每個人的體內，
都有一類被稱為
微量元素的物質，
顧名思義，
它們在體內的含量很少，
一般小於體重的0。
01%，
人體內可檢出的約有70種，
但並不都是人體所必需的，
有些甚至有害，
例如鉛、鎘等。
人體所必需的微量元素共有14種，
它們是銅、鐵、錳、鋅、硒、氟、碘、鉻、鈷、鉬、鎳、矽、釩、錫，
它們在人體中發揮著重要的生理作用。
微量元素與兒童生長發育密切相關。
例如在骨骼形成過程中，
銅、氟、錳都有重要作用：銅缺乏時，
會使骨骼脆性增大容易骨折；錳缺乏時會引起軟骨形成障礙，
影響骨骼發育，
導致侏儒症；氟缺乏時不利於鈣、磷在骨骼中沉積。
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鋅不僅可以起到維持味覺保持食欲的作用，
而且還參與蛋白質和核酸合成，
而蛋白質和核酸在生長發育中與細胞的分裂繁殖有關，
所以缺鋅時蛋白質和核酸合成障礙以及食欲不良，
都會使兒童生長發育緩慢，
身材矮小。
鐵除了參與造血外，
與生長發育也有關，
缺乏時會引起生長發育緩慢，
還會影響大腦功能，
出現記憶力下降、注意力不集中的症狀，
此外，
鐵、銅、鋅等微量元素都與免疫功能有關，
缺乏這些微量元素時，
可能會使兒童經常感染，
而感染又會消耗蛋白質，
抑制食欲，
這些都會影響孩子的生長發育。
各種食物中都有微量元素存在，
來源多種多樣。
例如鐵在動物內臟和肉類中含量豐富，
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而且吸收理想；鋅在海產品、肉類、蛋類、肝臟和牛奶中含量豐富；銅在肉類、堅果、豆類中含量較多；硒在海產品、魚類、動物內臟和堅果中含量較多；碘在海產品特別是海帶和紫菜中含量豐富；錳在植物性食物中含量較高。
怎樣從食物中獲得足夠的微量元素呢？首先要攝入平衡膳食，
家長要注意食物的多樣化和均衡性。
每天給孩子提供的食物應由糧食組、蔬菜組、水果組、肉禽魚蛋組、奶及乳製品組、豆及豆製品組這5個食品組的食物組成，
各組食物應均衡搭配，
包括蔬菜組與動物性食品組的搭配、蔬菜與水果的搭配、肉類、魚類和禽類的搭配等，
不能讓孩子養成挑食、偏食的壞習慣。
其次，
每週要攝入1-2次富含特殊營養素的食物，
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如動物肝臟、海帶、紫菜、堅果等。
只要做到以上兩點，
就能讓孩子從食物中獲得充足的微量元素。
此外，
有些配方奶粉中富含微量元素，
可為兒童的生長發育提供必要的補充。
需要強調的是，
如果懷疑孩子有微量元素缺乏時，
家長千萬不要擅作主張給孩子補充微量元素製劑。
因為微量元素雖然是人體所必需的，
但補充過量反而會干擾其他營養素的吸收，
甚至會引起微量元素中毒。
所以補充微量元素一定要在有關醫生的指導下進行，
不能輕信其他家長或廣告的宣傳。
