怎樣安排4—5歲小兒的飲食

該年齡段的小兒基本上已能夠和成人一樣安排進餐， 時間為一日三餐。 但因為此時期小兒的胃腸道尚未發育完善， 其胃容量還小， 熱能需要又相對較高， 而主要提供熱能的碳水化合物在體內貯量較少， 所以在正餐之間定時給予一些小食品(或稱點心)是需要的。 飲食的安排應當是三餐一點。 需要注意的是， 點心的安排應該不影響正餐的食欲且應有營養。 此外， 在熱能的供給上， 如不足， 有的孩子會無形中以減少活動量來適應這種狀況， 繼而影響孩子的生長發育和智能的全面發展；如熱能攝入過量又會成為童年過胖的因素。

本年齡段兒童每日的熱能需要量可達6070.8千焦(1450千卡)， 蛋白質需要量約為50克。 此外， 豐富的維生素和微量元素對兒童的發育十分重要。 在一日的飲食中可以安排1瓶牛奶(250毫升)， 1個雞蛋， 70克肉類， 200克糧食， 200—250克蔬菜， 1個水果， 適量加些豆制品。 在制作小兒的主食品中需要注意粗細糧搭配。 因為粗細糧同時食用可互相補充各自必需氨基酸的不足， 使幾種必需氨基酸同時消化吸收入血液內， 利于組成機體蛋白質。 如果兩種食物攝入時間相距過長， 就不能使食物中的不同蛋白質起到互補作用。 此外， 粗糧中還具有比細糧更多的營養物質， 如小米所含蛋白質、脂肪、鐵都比稻米高， 維生素b1、維生素b2的含量高于大米和白面。 在為小兒制作食品時， 還要將食物切成小塊或細絲， 以便于小兒咀嚼。