蔬菜是維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源。 但蔬菜是比較粗糙的食物， 幼兒的咀嚼能力差， 不容易嚼爛， 難以下嚥， 缺少滋味， 吃起來口感不好， 我們常常看到有的寶寶不愛吃蔬菜， 或者不愛吃某些種類的蔬菜。 因此對那些比較挑剔的寶寶， 應該注意選擇鮮嫩、多汁、吃起來口感比較好的蔬菜品種， 可以配合肉、魚、蝦等湯汁提味， 或者與這些食物混合成餡做成餃子、包子等。 很多蔬菜具有共同的營養特點， 因此不要刻意讓寶寶必須愛吃某一種蔬菜， 可以容忍寶寶不愛吃個別蔬菜， 寶寶喜歡吃的可以適當多安排。
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隨著寶寶的長大和認知能力的發展， 父母為寶寶做榜樣， 吃飯時積極帶頭多吃蔬菜， 並做出吃得津津有味的樣子。 切不可在寶寶面前隨意議論什麼菜不好吃或自己不愛吃什麼蔬菜。 家長的飲食習慣對寶寶有很強的潛移默化作用。
溫馨提醒
寶寶的飲食習慣是從嬰幼兒開始建立的， 從嬰兒期開始， 就應該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物， 慢慢就養成了愛吃蔬菜的良好習慣， 可以避免日後厭食蔬菜。
