恰當供給嬰幼兒脂肪酸

母乳中含亞油酸高於牛乳4～5倍， 其中各種脂肪酸的比例符合嬰兒生長發育所需， 故對於嬰兒母乳為最佳食品。 哺乳母親進食不飽和脂肪酸含量高的膳食時， 可供給含不飽和脂肪酸成分高的母乳， 故乳母應注意進食含不飽和脂肪酸高的食品。 牛乳中必需脂肪酸含量少， 且牛乳中含較多的乳酸， 而乳酸會影響肝臟脂類代謝， 故牛乳餵養兒應注意必需脂肪酸的供給。 亞油酸是必需脂肪酸的主要來源， 植物油中以向日葵子油、大豆油、玉米油等中含量較多， 動物脂肪中含量較少， 故應保證植物油的供給， 一般亞油酸攝入量至少不低於總熱量的1% (脂肪所供的熱量約為總熱量的35%)， 以保證必需脂肪酸的供給。