想減肥 不要刻意回避主食

很多人都認為， 米飯會讓人發胖。 很多女士因為減肥而不敢吃米飯， 或者每天只吃幾口米飯， 而用大量的菜或者零食來代替主食。 殊不知， 這樣做會更加肥胖。 湖北高新營養健康咨詢工作室的營養師陳紅認為， 米飯不是發胖食品， 想減肥不用刻意回避它。

陳紅說， 米飯是中國人的傳統主食， 幾千年來都是配菜的最好食品。 米飯原料， 也就是大米當中， 含有近80%的淀粉， 但脂肪含量極低。 每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右， 只相當于一個半蘋果所含熱量。

如果把大米做成稠粥， 則一份米要加5-6倍水， 所含熱量更低，

不少減肥者對米飯刻意回避， 常常在午餐、晚餐時， 只吃菜不吃飯。 陳紅指出， 這是一種極大的誤區。 菜里含有油脂， 熱量更高， 長期這樣， 反而會引起肥胖。 況且， 有的人用面包、餅干、蛋糕之類， 殊不知它們才是真正的高熱量食品

陳紅建議， 在減肥期間， 米飯還是要正常食用， 最好每天不少于2兩， 中午的2兩米飯是不能少的。 如果實在想控制食物的攝入， 可以選擇晚餐不吃米飯， 用水果或蔬菜代替。 (本報記者/劉丹)