懷孕早期的飲食注意

為防止因早孕反應引起孕婦營養不良， 要設法促進孕婦的食欲， 在食物的選擇、加工及烹調過程中， 注意食物的色、香、味， 同時根據個人的經濟能力、地理環境、季節變化來選擇加工、烹調食物， 使孕婦攝入最佳的營養素。 具體來說， 要注意以下幾點：

1、在進食過程中， 保持精神愉快。 如進食時聽輕音樂， 餐桌上可放一些鮮花， 這樣孕婦可解除早孕的恐懼、孕吐的煩躁， 從而增加孕婦的食欲， 保證胚胎的正常發育。

2、選擇的食物要易消化、易吸收， 同時能減輕嘔吐， 如烤面包、餅干、大米或小米稀飯。 干食品能減輕惡心、嘔吐癥狀，

3、食品要對味， 烹調要多樣化， 并應盡量減少營養素的損失。

可根據孕婦的不同情況和嗜好， 選擇不同的原料和烹調方法來加工食物。 如孕婦有嗜酸、嗜辣和其他味道的愛好， 烹調食物時可用檸檬汁、醋拌涼菜， 也可用少量香辛料， 如姜、辣椒等， 讓食物具有一定的刺激性， 以增加食欲。 冷食能減輕食物對胃黏膜的刺激作用， 如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。 烹調過程中盡量減少營養素的損失， 如洗菜、淘米次數不能過多， 不能切后洗菜、泡菜， 不能用熱水淘米。 蔬菜在烹調過程中應急火快炒， 與動物性食物混合烹調時應加少量淀粉， 因淀粉中有還原型谷胱甘肽，

4、食物形態要能吸引人的視覺感官， 同時還要清淡爽口、富有營養。 如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等， 它們色彩鮮艷， 營養豐富， 易誘發人的食欲。