懷孕期間多吃香菇好處很多

孕婦在懷孕期間會補充各種各樣的營養， 那麼， 是不是所有的營養都該補充呢？其實不是的， 很多營養不需要補充但是卻補多了， 還有些孕婦該補充的營養沒有補充。 有沒有什麼必須要吃的食物嗎？答案是肯定的。 那就是香菇。 香菇因其豐富的營養而受到了大家的喜愛。 我們先來看看為什麼孕婦要多吃香菇。

香菇營養與功效：

香菇是很好的食品， 因為它蛋白含量高、脂肪又低， 富含18種氨基酸， 其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種， 而且大部分都是人體缺少的L型氮基酸， 香菇中的這種氨基酸最容易被人吸收。

香菇中還含有30多種酶， 能夠清除血細胞中的膽固醇， 降低血壓。 香菇中有一種“瀘過性病毒體”， 它的作用在於能夠破壞癌細胞的生長和發育， 對已經發生變化的細胞也能起到抑制作用。 香菇中含有的腺嘌呤， 也可以降低膽固醇， 防止肝硬化。 孕產婦經常食用能增強機體免疫力。

適合孕產婦的吃法：

香菇的吃法多種多樣， 可以單獨食用， 也可搭配其他的食材；可以通過炒、燒的方法烹調出美味的菜肴， 也可以熬或者煮成湯喝， 其中最適合孕產婦的食用方法就是煲湯， 湯不僅能暖胃， 並且溫和， 還能幫助營養物質的消化吸收。

吃香菇有學問：

香菇內含有多種營養物質， 肉質嫩滑、口感上佳， 具體可以分為為冬菇、秋菇和春菇，

其中以冬菇最好;按不同質地又分為花菇、厚菇和薄菇， 當中以花菇最好。 優質的冬菇和花菇菇蓋(又稱菇傘)大且肉厚渾圓， 蓋邊完整， 色澤鮮明， 氣味香濃， 菇柄切口粗圓， 緊貼菇蓋底部;冬菇菇蓋表面少皺， 花菇菇蓋少裂紋。 香菇基本上是幹製品， 水發後才能食用。 因此， 泡浸和清洗香菇要注意。

如何正確清洗香菇：

浸泡香菇的時候最好用熱水， 因為香菇含有核酸分解酶， 當浸泡的水達到80攝氏度時， 這種酶才能催化香菇中的核糖核酸， 分解出5-烏苷酸。 正確的方法是：洗香菇時， 用筷子或者其他代替筷子的物質在水中朝一個方向攪拌， 這樣能夠徹底清除香菇中的沙子， 讓他們全面脫落， 反復旋攪幾次， 泥沙基本能夠徹底洗淨。

但要注意， 方向一定要一樣， 千萬不能一會兒順時針一會兒逆時針， 否則沙粒不僅落不下來， 而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。

總結：香菇是好東西， 想健康生產的媽媽可以多吃些， 還要掌握吃香菇和洗香菇的正確方法。 相信看完我們所說的， 您已經瞭解了香菇的好處和吃法了。 但是我們還要提醒各位孕婦和准媽媽， 過猶不及， 什麼東西補充太多了對身體反而是不好的， 所以， 在多吃香菇的同時也要注意要適度。