懷孕期間孕婦可以吃粗糧嗎？

在當今社會， 由于人民生活水平的普遍提高， 不僅城里人要吃精米精面， 就是鄉下人也告別了土豆、玉米、紅薯。 其實， 嫌粗并不好。

人吃飯菜的目的不單是為了口福， 更重要的是為了從食物中攝取機體所需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分， 以促進人體的正常生長發育和生理活動， 滿足組織修復， 進行新陳代謝， 增強免疫功能等作用， 避免營養不良、貧血、熱能不足， 某種物質缺乏所引起組織、器官功能損害， 給人體健康帶來危害。 因此， 吃東西要注意營養， 不要只講色鮮味美， 香甜可口。

米、面是我國人民現階段的主要食品， 內含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分， 但是大部分都含在稻和麥子的麥皮內， 集中于胚芽周圍。 要是我們把米加工得過分精細， 研磨得特別白， 就會使營養成分丟失很多。 據有關部門統計表明， 將糙米碾成精米， 損失的碳水化合物高達50% ， 丟失的維生素多達90%。 長期吃精米， 不攝入其他含礦物質、維生素較多的食物， 就會引起鈣、磷等微量元素、維生素b1、煙酸、核黃素等的不足， 從而導致骨質疏松、人體機能紊亂、智力下降、食欲減退、惡心、嘔吐、煩躁不安、健忘、精力不集中、多夢、胸腹脹滿、心跳增快、氣喘、水腫， 從而誘發神經炎、口角炎、險緣炎、角膜充血、脂溢性皮炎等病癥。

土豆、紅薯、玉米等糧食作物，

雖然沒有精米、白面好吃， 可營養豐富， 纖維素多， 攝入后不僅可營養身體， 而且可剌激腸蠕動， 減少毒素的吸收， 防止便秘和腸道腫瘤的發生， 被營養學家譽為人類的平衡食物。 兼搭著吃， 有益于身體健康。

實踐證明， 土豆、玉米、大豆、紅薯等一類雜糧， 有的營養成分高于主食和魚、肉。 如2公斤紅薯或土豆， 所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素， 比o. 5公斤大米或面粉要多得多， 還能彌補大米、面粉中缺乏維生素c和胡蘿卡素的弊病;玉米含有相當豐富的亞油酸、卵磷脂、維生素e， 大大超過大米和小麥;硒、鎂等微量元素， 有抗癌作用; 賴氨酸， 是人體必需的氨基酸之一， 有利于人體新陳代謝和促使兒童的智力發育;因此，

醫學家認為， 玉米可預防高血壓、動脈硬化、冠心病、癌癥等疾病。 大豆的營養就更比米面食物豐富， 含蛋白質的量高達到. 3%， 脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和 復合維生素b， 都可與大米、小麥相比擬， 被營養學家稱之植 物蛋白之冠， 受到發達國家人民的青睞。

在人民生活提高的今天， 不只是要注重吃好， 還要講究科學進食， 合理搭配膳食， 從營養身體出發。 如果我們在以標準米、 面為主食的同時， 加食一些豆類、玉米、土豆、紅薯、植物油、 豬或牛、羊肉、禽蛋、魚、牛奶、蔬菜、瓜果， 就能提供人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素， 保證人體生 理活動正常需要。 有偏食習慣， 或者進食精米、精面、肉食， 厭其粗者， 對維護機體的正常功能、新陳代謝等，

都是不利的， 應予以糾正。