第3個月的食譜
咖喱牛肉土豆絲
原料:牛肉500克, 土豆150克, 咖喱5克, 食油10克, 醬油15克、鹽5克, 蔥、姜各1克。
做法:
①將牛肉自橫斷面切成絲, 將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。 土豆洗凈去皮, 切成絲。
②將油熱好, 先干炒蔥、姜, 再將牛肉絲下鍋于炒后, 將土豆絲放入,
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軟燒仔雞
主料:仔公雞2只(2千克左右)。 配料:豬肉150克(肥3瘦7), 生菜葉數片。 調料:蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
作法:
①雞由腋下開膛, 從下腿關節處剁去足爪, 斬下頭脖, 翅扭向背別上, 豬肉切成絲, 生菜葉消毒洗凈, 蔥、姜成片。
②水燒開, 用鉤鉤住雞的脖根骨, 在開水內測幾下, 取出擦去水分, 趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍, 掛于通風之處, 曬干皮面。
③在晾雞的同時, 燒熱鍋, 放人花生油50克, 油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒, 待肉絲斷生時, 加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩只雞腹的一半為度), 開后倒入容器內晾涼。
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④用一節高粱稈堵往雞的肛門, 由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁, 掛于烤爐內烤熱, 刷上香油。
⑤燒菜時, 在雞的兩大腿間部順拉一刀, 將汁和肉絲流入碗內, 剔下腿(連骨)、脯(去骨), 剁成塊, 擺人盤內(脯在上)。 圍上生菜葉, 澆上汁(肉絲不用)即可。
特點:色澤紅亮, 質地嫩香。
懷孕中期的營養此時早孕反應已過, 孕婦食欲大增, 胃口極佳。 胎兒生長的速度加快, 胎兒體重每日可增10克, 所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物, 以保證各種營養素的需要。 除了每日固定的三餐外, 下午加一餐也是非常必要的。
在這一段時期, 孕婦因子宮逐漸增大, 腸道受壓, 腸管又較松馳、蠕動差, 容易發生便秘。 為此, 孕婦除了增加各種營養素外,
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不論母親營養狀態如何, 胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素, 以滿足生長發育的需要。 如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質, 就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要, 這樣, 母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、骨質疏松等疾病以及體重銳減等現象;而胎兒則有早產、死胎等危險,
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具體地說, 孕婦每天的主食4oo~500克, 肉食l00 克, 牛奶及豆適量, 雞蛋1~2個, 平時多吃蔬菜、水果等。 要避免孕婦偏食或過多進食脂肪和糖。 孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利。
營養差的孕婦, 所生的嬰兒過小, 先天不足;營養過度的孕婦, 所生的嬰兒過大, 易造成難產, 孕婦本人也有發生妊娠高血壓綜合癥的可能。 因此, 飲食要恰到好處。
趕快試試吧, 做一道屬于你的懷孕第三個月的營養食譜。