4人份
準備時間：10分鐘
烹調時間：5～7分鐘
原料：●8個雞蛋蛋清●2個雞蛋●2大湯匙
脫脂牛奶●1／2大湯匙小茴香●1／4大湯匙食鹽●1／4大湯匙黑胡椒●適量烹調油●115克火腿瘦肉， 切成丁●115克干酪●一個西紅柿， 切成丁●4張玉米面餅
制作：將前6種原料混合拌勻備用。 不粘鍋里放適量油， 中火加熱， 將準備好的原料放進鍋中， 使雞蛋成小塊， 約3～5分鐘后加入火腿丁。 西紅柿丁和干酪， 至干酪熔化， 盛出。 將玉米餅放在圓盤上， 加入做好的原料， 立即食用。
單份營養成分：熱量255千卡、脂肪28％（8克：4克飽和脂肪）、碳水化合物31％（25克），
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蔬菜色拉
4人份
準備時間：10分鐘
原料：●420克的柑桔●1大湯匙橄欖油●1大湯匙紅醋11大湯匙芥末、鹽和黑胡椒●3杯切碎的生菜●3杯切碎的菠菜葉●1杯切碎的卷心菜
制作：將柑桔放入果肉機中攪拌后， 果肉放入大餐碗中， 再加入生菜。 菠菜和卷心菜， 果汁倒入中等餐碗中；果汁中加入橄欖油。 醋， 芥末。 鹽和黑胡椒， 充分攪拌；然后倒大餐碗中攪拌， 立即食用。
單份營養成分：熱量125千卡， 脂肪28％（3．8克；0．5克飽和脂肪）、碳水化合物66％（24克）、蛋白質6％（2克）， 纖維3克、鈣47毫克、鐵2毫克、鈉77毫克。
