孕婦食譜
主料： 雞蛋 150克
調料： 大蔥 10克 鹽 3克 植物油 50克
制作工藝
1. 大蔥去根洗凈切成蔥花；把蛋打入碗中， 調均勻， 加入精鹽、蔥花， 再調勻。
2. 鍋內放入食油， 用旺火加熱， 倒入調好的雞蛋， 使雞蛋液在鍋底攤成圓形， 厚薄均勻， 用微火煎至七成熟， 翻過來， 再略煎一下， 使兩面焦黃， 即可出鍋。
工藝提示 注意在雞蛋倒入鍋中后要隨手晃動， 以防粘著鍋底起焦；在鍋中形成的圓片要和盤子大小一樣。
食用方法 早餐|中餐|晚餐
相關人群 懷孕晚期
健康提示 本品含蛋白質11.2克、脂肪33.7克、熱量352千卡(1473千焦耳)、鈣43.2毫克、磷162毫克、鐵2.2毫克、維生素a 1080國際單位、尼克酸1.48毫克等。
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安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。
食譜相克：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
