新媽媽產後如何正確食用雞蛋

相信在每個做過月子的新媽媽都有這樣的經歷， 在產後飲食當中， 可能小米和雞蛋應該是出現頻率最好的食物， 尤其是雞蛋， 可能長輩會一天三頓的搬上餐桌， 當新媽媽已經厭倦了這種吃法後， 沒關係， 父母總會變著花樣的給我們做出更美味的雞蛋菜肴， 直到我們一天吃夠多少個雞蛋為止。 那麼雞蛋一定要這麼吃嗎， 一定要每天吃多少才合適嗎?下面我們來看看新媽媽產後如何正確食用雞蛋?

老話講：“坐月子的飯菜， 小米粥、煮雞蛋最有營養。 ”然而， 曾有產婦因在坐月子時一頓飯竟吃下10個雞蛋，

她連吃20天后竟腸梗阻了!

月子餐行業專業解讀：

很多老一輩的婆婆媽媽都說， 當年坐月子一天得吃3~6個雞蛋。 雞蛋一定要這樣吃嗎?

雞蛋富含優質蛋白質， 但蛋黃中含有較高的飽和脂肪和膽固醇， 去年美國農業部監測報告說， 每個雞蛋的膽固醇含量約為180毫克， 一般人一天吃2個雞蛋， 所攝取的膽固醇就已經超標了。

雞蛋是最便宜、最容易取得的蛋白質來源， 但一天吃幾個容易帶來心血管基本的風險， 尤其是產後媽媽更要注意。 建議坐月子時飲食多樣化， 例如第一周吃豬肝、排骨、魚湯， 第二周再吃點豬腰， 第三周開始進食雞湯、豬腳等， 分階段食補， 對產後恢復、促進乳汁分泌才有幫助。 至於雞蛋， 一天吃一個就夠了。

產後佳品——雞蛋

雞蛋是常見的食物， 在過去， 坐月子的媽媽都會吃大量的雞蛋， 用以補充營養。 雖然現在生活水準提高了， 能吃到的食物也越來越豐富， 但雞蛋依然是哺乳媽媽的產後佳品。

營養成分：

媽媽在產後最適宜吃易消化且營養全面豐富的食物。 雞蛋是一種很好的營養品， 它含有十八種氨基酸， 而且配比恰當， 易為人體吸收， 利用率可達95%， 能充分滿足哺乳媽媽的需要。

此外， 雞蛋還能提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。

不能在人體內自身合成的亞油酸， 有助於寶寶大腦發育， 必須從食物中提取， 而蛋黃則是亞油酸的優質供給源。

雞蛋的吃法

雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂，

它所含的不飽和脂肪酸可與蛋黃中的膽固醇結合， 變為可以流動的膽固醇脂， 減少膽固醇在血管中的沉積， 而且， 卵磷脂可以促進神經系統的發育， 使寶寶變得更聰明。

但吃雞蛋要講究方法， 才能使營養充分吸收。 生雞蛋不可以吃， 它難消化， 易受細菌感染， 有損健康;雞蛋煮得過老， 會使蛋白質結構緊密而不易消化， 吃了這樣的雞蛋， 會使媽媽脾胃不適， 產生打嗝、煩躁不安的情況;油炸雞蛋最好不要吃， 因為高溫會使蛋白質變質。

煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法， 既能殺死細菌， 又能使蛋白適當受熱變軟， 易與胃液混合， 有助於消化， 是脾胃虛弱的產後媽媽的補益佳品。

知道了新媽媽產後如何正確食用雞蛋，

所以說， 雞蛋是非常廉價的蛋白質的來源， 素以說雞蛋可以說是產後最適宜也是最容易消化的， 而且營養非常全面的食物。 但母嬰專家提醒， 雞蛋真的不宜多吃， 因為如果蛋白質攝入過多的話， 那麼也會增加新媽媽肝臟及腎臟的負擔， 那麼就不利於哺乳媽媽的身體健康。