斷奶時如何搭配膳食?

隨著年齡的增長， 嬰兒消化、吞咽、咀嚼能力不斷加強， 對各種營養素的需要也逐漸增加。 因此， 對食物的質和量不斷提出新的要求， 這時僅靠母乳的營養已顯得不足且不夠全面， 需要逐漸添加一些食物來補充營養的需要。
“斷奶”是一種過渡形式， 是用一種非母乳的食物， 以半流體到固體的食物來供給嬰兒的營養需要， 直至全部代替母乳。 斷奶期一般是指1歲左右， 最遲不超過1周歲半。 此期嬰兒如能得到充足的、富含各種營養素而且是清潔、衛生、易於消化的食物， 小兒就能健康成長；如果缺乏或得不到各種合適的食物，

小兒的生長發育就很不利， 通常反應為生長緩慢、體質和智力的發展受阻、易患各種營養缺乏病及傳染病。
(1)要逐漸斷奶。 開始用輔助飲食代替母乳， 逐步以飯全部代替母奶。 人工餵養小兒在1歲以後也應減少一些流質的牛奶量， 增加一些較濃縮的、含營養素較豐富的固體食物， 切忌“一刀切”。 嬰幼兒從吃母乳到吃飯有一個逐步適應的過程， 為了滿足嬰兒生長發育對營養素的需要和過渡好斷奶期， 適應新的飲食方式， 一般在嬰兒3個月時就可以加些糕乾粉、米湯；4-5個月應逐漸加些蛋黃、爛米粥、菜泥等；6-8個月可減少1次餵奶， 以食物代替， 如全蛋羹、肉泥、肝泥、豆腐、魚肉泥等， 以後可以逐漸減少母乳， 加多食物；10-12個月左右就該斷奶了， 最遲也不能超過1歲半。 孩子1歲時就可以吃爛飯、碎菜、小丸子等。 這樣， 孩子比較容易適應。
(2)要根據嬰兒生長發育的需要來選擇食品。 斷奶期的嬰幼兒消化器官很嬌嫩， 因此， 孩子的飲食品種要由少到多， 每次只加一種， 適應後再加另一種， 食物製作要爛要軟， 以便於消化， 如蛋黃要研碎， 同米湯或粥拌勻， 蔬菜要切細切碎。 還可以給孩子做一些有助於消化器官和消化功能發育的食物， 如6-7個月的孩子， 可以給他啃烤饅頭片、麵包幹、餅乾， 讓他磨牙幫助出牙和鍛煉咀嚼能力。 另外， 應注意補充些易缺乏的營養素， 如肉泥(末)、肝泥(末)、豆腐、骨髓醬等， 可用於補充蛋白質、核黃素、鈣、鐵、鋅；菜泥、水果泥、果汁等用於補充維生素C。 在製作上儘量清淡或保持自然香味， 以促進進食。
(3)培養孩子良好的飲食習慣。 嬰幼兒的神經髓鞘形成不完全， 容易興奮， 吃飯時如果受到外界因素的干擾， 便會停止吃飯， 去做別的活動。 因此， 剛斷奶的孩子吃飯時， 周圍環境應整潔、安靜， 使孩子感到吃飯愉快， 注意力集中， 按時把飯吃完。 有的父母怕孩子不好好吃飯， 便用玩具或講故事哄著吃， 這樣做不但不能養成良好的飲食習慣， 反而會影響孩子的消化吸收。
隨著嬰兒出牙的增多， 可食人的食物品種不斷增加， 只要合理調配， 斷奶期的嬰幼兒同樣可以攝入足夠的營養素， 而且還可培養嬰幼兒的獨立心理和良好的飲食習慣。